이유식 재료 좋은 궁합 나쁜 궁합 알아보기
오늘은 딸기와 궁합이 좋은 음식 5가지에 관하여 알아보겠습니다. 딸기는 비타민C가 풍부하고 산화방지제로 작용하는 안토시아닌이 함유된 건강과일입니다. 딸기는 유일하게 섭취하여도 맛있고 좋지만, 특정 음식과 함께 먹으면 더욱 건강에 유익한 궁합을 이룹니다. 그렇다면 딸기와 함께 먹으면 좋은 음식은 어떤 것들이 있을까요? 비타민C가 여러가지 딸기와 비타민E가 많은 아몬드도 궁합이 좋습니다. 비타민C가 눈 건강에 도움을 주려는 비타민E를 활성화시키는 역할을 하기 때문입니다.
또 딸기에 미흡한 단백질과 필수 지방산을 아몬드가 보충해 주어 영양학적으로도 보완이 되어, 이 둘을 함께 섭취하면 면역력을 높이고 혈관이 튼튼해지는 효과를 볼 수 있습니다. 아몬드는 딸기와 함께 샐러드나 케이크, 뮤즐리 등으로 즐길 수 있습니다.
최고의 푸드페어링 음식 궁합 6가지
1. 돼지고기와 새우젓 옛 어른신들께서는 고기를 드실때 새우젓에 꼭 찍어 먹어라 라는 말씀을 하셔던 기억이 납니다. 때때로 고기를 삶아서 먹을 때 대게 많은 분들이 쌈장과 먹는 경우가 많은데요 새우젓하고 드시면 돼지고기의 단백질과 지방의 소화력을 촉진을 시켜주고 분해요소인 프로테아제가 급속도로 분비가 됩니다. 삶은 돼지고기를 가장 달콤하게 먹는 방법은 새우젓에 찍어 먹는 것입니다. 또한 주로 담백한 음식을 먹는 사람이 기름진 돼지고기를 먹으면 소화가 잘 되지 않습니다.
이에 우리 조상들은 돼지고기에 가장 잘 균형잡힌 조미료로 선택한 것이 새우젓입니다. 2. 몸에 좋은 음식 궁합 돼지고기와 표고버섯.표고버섯의 에리다데닌 성분이 들어 콜레스테롤을 제거하기 때문에 콜레스테롤이 많은 돼지고기와 함께 먹으면 콜레스테롤의 우리 몸으로 흡수를 막아줍니다.
계란과 안 좋은 궁합인 재료는 크게 없으며, 계란에는 비타민C와 식이섬유가 부족해서 토마토와 함께 먹을 시 좋은 시너지를 일으키게 되는데요. 특히 토마토엔 라이코펜이 풍부하여 지용성인 계란과 함께 먹을 시 흡수율이 5배 이상 높아진다고 합니다. 파프리카는 비타민A, B1, B2 등이 풍부하여 콜레스테롤 배출에 도움이 되며, 달걀노른자에 있는 비타민D가 유물품 내 칼슘의 흡수율을 높이기에 함께 섭취하면 좋습니다. 치즈는 비타민이 부족하기 때문에 비타민이 많은 감자나 브로콜리, 양파, 양송이버섯과 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
치즈와 안 좋은 궁합으로는 콩이 있습니다. 콩의 인산과 치즈의 칼슘이 만나면 인산칼슘이 생겨 칼슘의 체내 흡수를 방해하기 때문에 손해 주시는 것이 좋습니다.
딸기는 8개만 섭취하여도 하루 필요한 비타민C의 절반 이상을 먹을 수 있습니다. 딸기와 비슷하게 파프리카 또한 비타민C가 여러가지 식품입니다. 특히 파프리카는 붉은색과 노란색이 초록색보다. 비타민C가 2배 이상 많고, 카로틴도 풍부하여 딸기와 함께 먹으면 감기 예방은 물론 피부미용에도 도움이 됩니다. 파프리카는 딸기와 함께 샐러드나 스무디, 샌드위치 등으로 즐길 수 있습니다. 석류는 비타민B1, B2, B6, 비타민C, 폴리페놀 등의 성분이 풍부하며, 여성호르몬이 풍부해 갱년기에 유익한 과일입니다.
딸기에 다량 함유된 비타민C와 안토시아닌, 칼슘, 무기질은 석류와 함께 먹으면 그 효능이 배가되어 피부 노화를 늦추고 골다공증, 관절염 등 갱년기 증상을 완화 및 개선하는 데 도움을 줍니다. 석류는 딸기와 함께 주스나 샐러드, 케이크 등으로 즐길 수 있습니다.