설 명절 대표 음식 종류와 효능, 남은 음식으로 요리하기

설 명절 대표 음식 종류와 효능, 남은 음식으로 요리하기

제사상 차리는 법 차례상 명절 추석,설날 이 포스팅에서는 제사 음식을 제수라고 부르며, 제수를 차리는 방법에 관하여 설명하겠습니다. 제사는 한국의 풍습 문화 중 하나로, 조상을 기리고 존경하는 의식입니다. 제사상을 차리는 방법은 지역과 가정에 따라 다양하며, 이 포스팅에서는 대부분의 집에서 사용되는 일반적인 방법을 소개합니다. 제수는 죽은 사람의 영혼이 의지할 자리 아니면 죽은 사람의 사진, 지방 등을 가리킵니다. 제수에는 신위라고 부르는 각각의 신위에 대한 준비물이 있으며, 이에 따라 제사상을 차립니다.

제사는 한 분의 조상을 모실 수도 있고, 여러 분의 조상을 함께 모실 수도 있습니다.

궁중음식인 잡채는 국수면과는 달리 탱탱한 탄력감으로 식감을 만족시키는 먹거리입니다. 잡은 섞다, 모으다, 많습니다.는 뜻이고 채는 채소를 뜻합니다. 잡채는 당면에 여러가지 채소, 고기, 해산물 등을 넣고 볶아 만든 음식입니다.

많이 쓰인 재료에 이름을 따서 송이잡채, 당면잡채 등으로 부릅니다. 효능으로는 당면의 탄수화물, 고기의 단백질, 채소의 비타민과 미네랄 등을 섭취하여 혈액 순환과 피로 해소에 도움을 주는 효과를 얻습니다.

여러가지 남은 음식 레시피

전골 아니면 찌개 남은 고기, 채소, 김치 등을 모아서 전골 아니면 찌개를 만들어보세요. 이같은 경우애 고기나 김치는 맛을 더해줄 수 있는 좋은 재료입니다. 냉동 고기를 사용할 수도 있어요. 부침개 남은 반찬이나 채소를 부침개로 만들어보세요. 계란물에 밀가루를 섞어 부침개 반죽을 만든 다음, 남은 음식을 넣고 부침해요. 볶음밥 남은 밥과 채소, 고기를 이용하여 볶음밥을 만들 수 있습니다. 간장, 참기름, 계란 등을 넣어 더 달콤하게 만들어보세요. 김밥 남은 밥과 김을 이용하여 김밥을 만들어보세요. 김밥 속재료로는 계란 지단, 단무지, 오이, 양파, 어묵, 소세지 등을 활용할 수 있습니다.

스파게티 아니면 덮밥 남은 고기나 해산물을 이용하여 파스타나 덮밥을 만들어보세요. 토마토 소스나 크림 소스를 활용할 수 있습니다. 만두나 찐빵 남은 고기와 채소를 찐 만두나 찐빵 속재료로 활용해보세요. 만두피나 찐빵 피를 만들고, 속재료와 함께 찐해주면 됩니다.

제사 지내는 순서

제사의 주인을 제주라고 하며, 제주를 돕는 사람을 집사라고 합니다. 제사에서는 술을 3번 올리는데, 이에는 초헌, 아헌, 종헌이라는 과정이 있습니다. 아래는 이같이 절차를 간결하게 설명한 것입니다. 제사 지내는 방법은 가정에 따라 다를 수 있으며, 여러 가지 상황과 요구에 따라 적절한 방법을 선택할 수 있습니다. 강신 제주가 향을 피우고, 집사가 술을 부어주면 제주가 모삿그릇에 3번 나누어 붓고 두 번 절합니다.

참신 일동이 모두 두 번 절합니다. 초헌: 집사가 잔에 술을 부어주고, 제주가 잔을 향불 위에 세 번 돌리고 집사에게 줍니다. 독축: 모두 꿇어 앉고, 제주가 축문을 읽고 모두 두 번 절합니다. 아헌: 두 번째로 술을 올리는 과정으로, 제주의 부인 혹은 고인과 제주 다음으로 가까운 사람이 진행합니다.

제사상 차리는 방법

제사상은 일반적으로 5열로 차립니다. 신위가 있는 쪽을 북쪽으로 본다고 가정하면, 다음과 같이 제사상을 차립니다. 1열 밥, 국 등 식사류 2열 구이, 전 등 주요리 3열 부요리, 탕 등 4열 나물, 김치, 포 등 밑반찬류 5열 과일과 과자 등 후식 제주가 제사상을 바라보아 앞쪽이 북, 오른쪽을 동, 왼쪽을 서라 합니다. 홍동백서 붉은 과일은 동쪽에, 흰색 과일은 서쪽으로 놓는다. 조율이시 좌측부터 대추, 밤, 배, 감의 차례대로 올립니다.

생동숙서 김치는 동쪽에, 나물은 서쪽에 놓는다. [左脯右醯:좌포우혜] 포는 좌측에, 식혜, 젓갈류는 오른쪽에 놓는다.

설 명절 음식들은 맛뿐만 아니라 건강에도 좋은 효과를 갖고 있습니다. 위에서 소개한 음식들을 달콤하게 즐기면서 건강한 설 명절을 보내시기 바랍니다. 설 명절 음식을 준비하기 전에 필요한 양을 미리 계산하여 적당량을 만들어 드세요. 남은 음식은 버리지 마시고 김치부대찌개, 볶음밥 등으로 활용하여 낭비를 줄이시기 바랍니다. 그리고 먹을 때는 과식하지 않고 적당량을 섭취하여 소화 불량 아니면 배탈 나지 않도록 주의하셔야 합니다.

자주 묻는 질문