2021 싸리재마을 호박 고구마 수확했어요

2021 싸리재마을 호박 고구마 수확했어요

고구마의 계절 입니다. 일반적인 겨울철 음식 이기도 하지요. 저녁에 출출할 때 배는 고픈데 막상 뭘 먹어야 좋을지 모를때 이만한 간식이 있을까 싶네요. 맛도 좋고 식이섬유가 풍부해 변비에도 좋고 건강에도 좋고 칼로리도 낮아서 야식으로 먹기에도 너무나 좋은 고구마 오늘은 고구마 삶는법에 에 대하여 알아 볼 텐데요 아주 간단하고 쉬우니 편안히 보시면 되실 것 같습니다.

고구마 가격

고구마 가격은 종류와 크기, 수확시기에 따라 달라집니다.

고구마의 가격은 고구마 종류, 고구마 크기에 따라 달라집니다. 예를 들면 이렇습니다. 우리나라에서 저명한 해남 고구마를 기준으로, 한입 크기인 밤고구마는 킬로당 3,300원 안팎이지만, 같은 크기의 꿀고구마는 이보다. 약간 비싼 가격에 판매되고 있습니다. 보통 3kg, 5kg, 6kg, 10kg 단위 포장이 되어 있으며, 같은 중량이라도, 크기가 큰 고구마가 더 비쌉니다.

더 상세한 정보가 궁금하다면 아래 링크에서 여러 고구마를 비교해볼 수 있습니다. 이번 포스팅에서는 고구마의 효능, 고구마 가격에 대하여 알아보았습니다.

보관은 이렇게

햇빛이 들지 않는 바람이 잘 통하고 선착한 곳에 보관하시기 바랍니다. 겨울에 얼지 않도록 주의해주세요. 1. 고구마 건조 고구마가 도착하면 박스를 열고, 환기가 잘 되게 두세요. 바구니에 널어 23일 정도 표면 건조를 시키면 더 좋아요. 이 때, 고구마에 묻은 흙은 절대 떨어내면 안돼요. 흙을 떨어낼 때 상처가 생기기 때문입니다. 2. 고구마 포장 잘 건조된 고구마를 다시 박스에 차곡 차곡 담습니다. 이때, 한층 한층 신문지를 적당히 깔아줍니다.

마지막에는 고구마 박스에 공기 구멍을 만들어주되 고구마가 직접적으로 햇빛을 받지 않도록 합니다. 3. 고구마 저장 온도 1214도 정도가 제일 좋습니다.

항암 물질

앞서 잠시 이야기했지만 고구마에는 여러가지 형태의 항산화물질이 들어있습니다. 항산화물질은 특정 암으로부터 우리의 신체를 보호하는 역할을 합니다. 특히 자주색 고구마자색 고구마에 들어있는 안토시아닌은 시험관 실험에서 방광암, 대장암, 위장암, 유방암 등의 암세포 성장을 방해하는 것으로 나타났으며, 호박고구마 추출물과 고구마 껍질 역시 항암 물질을 가지고 있음이 밝혀졌습니다. 하지만 아직 사람을 대상으로 하는 실험이 더 진행되어야 합니다.

시력 보호

고구마는 베타카로틴이 매우 풍부합니다. 베타카로틴은 주황색을 띠는 채소에 많이 들어있는 항산화물질입니다. 만약 호박고구마 200g을 껍질채 먹는다면, 성인 기준 오늘 필요한 베타카로틴의 7배를 먹을 수 있는 엄청난 양을 사용할 수 있습니다. 베타카로틴은 항산화물질로 산화스트레스를 막아주기도 하지만, 체내에서 비타민A로 합성되며 눈 건강에도 긍정적인 역할을 합니다. 비타민A는 눈에서 빛 감지 수용체를 구성하는데 쓰입니다.

심각한 비타민A 결핍은 안구 건조증을 유발할 수 있습니다. 베타카로틴이 많은 음식, 특히 노란빛이 나는 호박 고구마를 먹으면 안구 건조증을 예방하는데 도움이 됩니다.

꿀고구마 맛탕 레시피

준비재료 싸리재 호박고구마 2개, 현미유, 조청, 검은깨 만드는 순서 1. 호박 고구마를 먹기 좋은 크기규모로 잘라 기름 두른 프라이팬에 노릇하게 튀겨주세요. 에어프라이어에 기름 없이 구워주셔도 좋아요. 2. 팬에 조청을 넣어 끓어 오르면 튀겨 낸 호박고구마를 넣어 섞어 주세요. 단맛은 기호에 따라 가감해 주세요. 3. 그릇에 담아 검은깨를 솔솔 뿌려주시면 완성됩니다. 손님 다과상에 특별한 간식으로 고구마 라떼나 고구마 카나페등 특별하고 여러가지 맛으로 즐기세요. 샐러드 토핑으로 호박고구마를 쪄내 큐브 모양으로 잘라 샐러드에 넣으면 맛있고 든든한 고구마 샐러드가 만들어집니다.

뇌기능 활성

안토시아닌은 각양각색으로 우리 영양에 좋은 물질입니다. 자주색 고구마에 풍부한 안토시아닌은 염증을 줄이고 자유 라디컬을 중화시켜 뇌를 보호하는 것으로 알려져 있습니다. 쥐 실험에서 안토시아닌은 학습 능력과 기억력을 상승시키는 데 도움이 되는 것으로 밝혀졌으며, 비록 사람을 대상으로 한 실험을 없지만, 일반적으로 항산화물질이 풍부한 과일, 채소는 치매에 걸릴 확률이 13 낮춘다는 연구 결과가 있습니다.

생산자 이야기

전북 정읍시 칠보시면 싸리재마을 주민들의 고구마입니다. 민병탁,조미라님, 세반숙모, 김금순님의 고구마를 보내드립니다. 싸리재마을은 집집마다.

자주 묻는 질문