배추 효능 11가지, 부작용, 겉절이 만드는법에 대해서 서 알아보자

배추 효능 11가지, 부작용, 겉절이 만드는법에 에 대하여 서 알아봅시다

오늘은 또 뭐해먹나 고민이 될때 국이나 찌개 하나로도 특수한 반찬없이 한끼 식사를 달콤하게 할 수 있어요 특히 배추된장국은 김치 담그고 남겨놓은 배추속살이나 쌈싸먹고 남겨놓은 알배기배추로 간단하게 만들수 있어 종종 해먹는답니다. 알배기배추, 대파 12대, 청양고추, 홍고추 1개, 된장, 멸치10마리, 다시마 3장, 다진마늘 12스푼 배추는 알배기배추를 사용했어요 배추속에 노란잎을 사용하면 됩니다. 멸치육수를 진하게 내서 된장을 풀고 청양고추를 넣으면 얼큰하면서 깨끗한 맛을 낸답니다.

데치기1분

냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금 1숟을 넣고 물이 끓어오르면 봄동을 넣고 데입니다. 소금을 넣으면 끓는점도 올라 빨리 끓고 초록채소는 초폭빛을 더 살려줘요. 된장국물에 그냥 생으로 넣어도 되지만 봄동에 간이 배지 않아 국물과 건더기가 싱거울 수 있어요.

알배추 된장국도 마찬가지, 데쳐서 물기 꼭 짜고 된장에 버무려 간이 배이게해서 끓여야 봄동에도 간이 배어 국물과 건더기가 겉도는 맛없이 조화로운 맛이됩니다.

봄동이 데쳐지면 찬물에 헹구고 두 손모아 물기를 꼭 짜고 이등분해줍니다. 물기를 대충말고 힘껏 짜야 된장에 무칠때 겉돌지 않고 잘 배요. 애초 봄동을 여러포기 데쳐서 냉동실에 소분할때는 꼭짜기보다는 물기가 좀 있어야 다음 먹을때 질겨지지 않으니 먹기좋게 23등분 후 촉촉하게 해서 냉동하시기 바랍니다. 시판된장 2숟, 다진마늘 1숟, 국간장 1숟, 고추가루 1숟 모든 재료를 나물처럼 된장양념에 한 번 버무려줍니다. 봄동대신 알배추, 냉이, 시금치, 섬초 등도 같은 방법으로 무쳐서 끓이면 더 맛있습니다.

그냥 육수에 채소 넣고 양념해서 끓여도 상관은 없어요. 지방마다. 요리 스타일이 다르기도 하잖아요. 요렇게 끓이는 방법도 있다고 소개하는것이니 편한대로 하면됩니다. 버물버물해서 잠시 두고 이제 육수를 끓여보겠습니다. 육수 만드는 동안 간이 쏙쏙배입니다.

항산화 작용 및 면역 강화

배추에는 항산화 물질이라고 할수 있는 비타민C와 유기화합물인 폴리페놀이 풍부하게 함유되어 있다고 합니다. 이들은 신체 자유 라디칼 형성을 억제해 주며 산화 스트레스로부터 신체 세포를 보호해 주고 신체 면역 체계를 강화시켜준다고 합니다. 특히나 비타민C와 비타민A 그리고 칼슘, 칼륨 등 여러가지 영양소가 풍부한데 이들은 외부의 감염으로부터 저항력을 키우는데 우수하다고 합니다.

요새 현대인들은 여러 이유로 하여금 간 건강을 해칠 있을 것으로 보이는데 이때, 배추를 꾸준하게 섭취해 주면 간 기능을 향상해주어 체내 독소를 제거하는데 도움이 될 수 있으며, 간의 해독 기능을 더욱 촉진해 주어 간 기능 자체를 향상하는데도 우수하다고 합니다.

염증 감소 및 심혈관 건강 개선

배추에는 세틸그리오시놀이라는 성분이 포함되어 있었는데 이는 체내 염증을 완화시키는 역할을 한다고 합니다. 이로 하여금 체내 발생할 염증성 질환을 예방하고 개선하는데 도움이 될 수 있다고 합니다. 또한 식이섬유, 칼슘, 칼륨, 마그네슘 등을 포함하고 있었는데 이들은 혈압을 조절하고 혈관을 강화시켜주어 동맥경화 등과 같은 심혈관계 연관 질환을 예방하고 개선하는데 도움이 될 있습니다.

양념장 소스 레시피도 알려드릴께요

설탕 0.5큰술, 고춧가루 0.5큰술, 진간장 2큰술, 식초0.5큰술, 물 1큰술, 청양고추 1개,통깨 고소하고 맛있는 배추전 제작하기 완성 바삭하면서도 고소하게 구운 부침개는 반죽에 적적하게 간을 해서 그냥 드셔도 맛있고요 배추전 간장을 곁들어 만드시면 더욱 달콤하게 드실 수 있어요 야식으로 간식으로 만들어 드셔도 좋은 알배기 배추 요리 지금은 배추요리 뭘 해도 맛있는 것 같습니다. 저는 배추 된장국을 만들고 남은 알배추가 있어서 만들게 됫는데 달큰하고 고소한 배추전이 정말 맛있습니다. 배춧잎은 자르지 않고 통으로 넓게 부쳐서 길게 찢어서 먹어야 제맛이에요 달큰하고 고소해서 간식이나 야식으로도 좋고 술안주로는 말할 것도 없죠 오늘 저녁 뜨끈하게 구워서 드셔보세요 오늘도 맛있는 하루되세요hearts hearts 해당 레시피는 협찬, 제공없이 직접 만든 요리입니다.

자주 묻는 질문