바게트식빵 마늘빵제작하기 마늘빵 소스 마늘토스트 레시피
이번에는 이전부터 만들어 보고 싶었던 포카치아 빵을 만들어 보았어요. 여러가지 토핑을 높여서 섭취하여도 좋고 로즈메리만 가볍게 높여서 샌드위치 빵으로 섭취하여도 너무 맛있어요. 만들기도 정말 간단하니 꼭 한번 해보세요. 자도르님 레시피를 참고했는데 저는 조금 더 간단한 버전으로 만들어 보았어요. 집에 늘 굶주린 사람들이 있어서 그럼 꿀팁 공유하여 볼게요. 밀가루 260g, 따뜻한 물 210g, 드라이 이스트, 소금 약간, 올리브 오일 10g 재료도 너무 간단하죠? 필요한 것은 물의 온도입니다.
마늘빵 만들기 과정
1. 버터를 상온에 적당량 덜어서 상온에 방치하여 말랑말랑 되도록 해줍니다. 저는 알라 무염버터를 사용했습니다. 무요건 무염버터를 사용해야 하는 것은 아닙니다. 그리고, 버터가 녹는 시간을 기다릴 수 없습니다.면 전자레인지에 살짝 돌려서 액체상태가 되도록 녹여주셔도 돼요. 2. 말랑말랑 해진 버터에 마늘 가루나 다진 마늘, 설탕, 파슬리가루를 넣고 잘 섞어줍니다. 버터에 넣는 재료 중에 제일 먼저 설탕을 넣어주는데요. 그 이유는 설탕이 잘 안 녹기 때문입니다. 하지만 지금 이것은 바게트 빵 만들 거니깐 굳이 다.
녹이지 않아도 되고 잘 섞이게만 해주시면 됩니다. 다만, 주의할 점은 만약 녹인버터를 사용할 경우 액체상태가 된 버터에 설탕이 잘 섞이지 않고 가라앉으므로 빵에 발라줄 때 바닥에 가라앉은 설탕을 잘 섞어가며 발라주셔야 됩니다. 3. 미리 준비해둔 빵 위에 2에서 만든 마늘 버터를 발라줍니다.
마늘빵 완성
완전한 마늘빵을 오븐에서 꺼내왔는데, 살짝 모서리 부분이 탔습니다. 떼어내고 먹었어요. 그리고, 손이 커서 본의 아니게 대량생산을 하게 되었네요. 며칠 두고 간식으로 먹어야겠습니다. 오랜만에 만들어본 마늘빵. 제가 만들었지만 너무 맛있었습니다.