단백질의 중요성과 올바른 섭취량에 대해서 알아보자

단백질의 중요성과 올바른 섭취량에 에 관해 알아봅시다

우리 신체를 구성하는 필수 구성요소 중 하나인 단백질은 크게 두 가지로 나눌 수 있습니다. 하나는 동물성 단백질이고, 또 하나는 식물성 단백질입니다. 이름 그대로 해석하면 동물성 단백질은 육류와 가금류 등에 있는 것이고, 식물성 단백질은 곡류 등 식물에 들어있는 것입니다. 이 두 가지 단백질의 종류와 기능, 그리고 어떠한 방안으로 해야 좋은 단백질을 먹을 수 있는지 알아보기로 하겠습니다. 동물성 단백질은 우리 몸에 필요한 필수 아미노산을 공급해 주고 있습니다.

아미노산은 필수 아미노산 8종과 비필수 아미노산 12종으로 총 20가지가 있습니다. 필수 아미노산에는 히스티딘, 빌린, 류신, 이소류신, 메티오닌, 프레아닌, 페닐알라닌, 트립토판이 있고, 이들은 신체 내에서 자체적으로 합성되는 양이 소량이기에 무조건적으로 음식으로 섭취를 해주어야 합니다.

식물성 단백질

콩, 두부, 채소, 견과류 등에서 얻을 수 있습니다. 식물성 단백질은 식이섬유, 항산화제, 비타민, 미네랄 등 여러가지 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다. 식물성 단백질은 동물성 단백질보다. 콜레스테롤과 포화 지방산 함량이 적고, 식이섬유와 항산화제를 풍부하게 함유하고 있어 심혈관 건강과 대사 기능을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 식물성 식품은 환경친화적이며 도덕적인 선택으로 인식되기도 합니다.

완전식품 우유? 우유 부작용

먼저 저희가 마시고 있는 우유의 제조과정을 알아둘 필요가 있습니다. 소를 포함한 모든 포유류는 접이 나오려면 출산을 마친 상태여야 합니다. 인간도 아기를 출산해야 젖이 나옵니다. 그러므로 축산업 농장에서는 365일 젖소가 젖을 배출할 수 있게 강제로 임신을 시키는 인공수정이 끊이질 않습니다. 인공수정이라 해서 거창할 게 없습니다.. 젖소의 항문에 손을 넣어서 자궁 입구를 고정시킨 후 인공수정관을 소의 질 안으로 쑤셔 넣는 무자비한 방법입니다.

잔인한 방식으로 강제적으로 임신된 젖소는 자연상태에서 송아지새끼소에게 먹이는 젖의 양보다. 무려 10배 이상에 달하는 젖을 짜내야 합니다. 이렇게 젖을 억지로 짜내는 과정에서 젖소는 극도의 고통을 견뎌야 하며, 강제적으로 강하게 젖을 짜는 과정에서 소젖 내부의 고름과 피가 함께 배출됩니다.

단백질 동물성 음식

지나친 양의 단백질 동물성 음식 섭취는 대장암, 위암 등의 암 발생 위험을 증가시킬 수 있습니다. 과도하게 단백질 섭취로 인해 소화 시스템에 부담이 가고, 염증 반응 및 호르몬 변화 등이 발생할 수 있습니다. 따라서, 영양 균형을 맞춘 여러가지 단백질들식물성 단백질 포함로 대체하고, 적정량의 동물성 단백질만 섭취하는 것이 좋습니다. 닭고기 닭가슴살, 닭다리살, 닭날개 등은 뛰어난 품질의 동물성 단백질을 제공되는 대표적인 음식입니다.

저지방이면서도 여러가지 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 소고기: 소고기는 철분, 아연, 비타민 B12 등의 영양소가 풍부하며 완전단백질로 알려져 있습니다. 등심, 안심 부위는 지방 함량이 낮으면서도 단백질 함유량이 높아 인기 있는 선택입니다.

트랜스지방함유식품

트랜스 지방산은 인조적으로 만드러진 지방으로서 판 중심 요리 및 패스트푸드 등에서 많이 사용됩니다. 높은 트랜스 지방산 함유량은 여러 유형의 암 심장병도 포함 발병 위험을 증가시킵니다. 따라서, 튼튼하게 조리된 식사를 선택하고, 트랜스 지방산 함유량이 낮은 식품을 섭취하는 것이 좋습니다. 패스트푸드 패스트푸드 체인점에서 판매되는 프렌치프라이, 치킨 너겟, 핫도그 등의 음식들은 고온에서 튀겨지거나 굽는 과정에서 트랜스 지방을 함유할 수 있습니다.

빵과 베이커리 물품 일부 상업적으로 생산되는 빵, 쿠키, 크래커 등의 베이커리 제품은 장기간의 유통을 위해 부분적으로 혹은 완전하게 하이드로제네이션 과정을 거치면서 트랜스 지방 함유량이 증가할 수 있습니다.

1등급 우유란?

저희가 마시는 대부분의 우유는 1등급입니다. 그렇다면 우유 등급을 나누는 기준이 무엇일까? 위에서 언급한 소젖을 강제로 짜내는 과정에서 무조건 동반 발산되는 고름과 피의 함유 정도에 그러므로 우유의 등급을 나눈다. 다른 분류 기준 요소도 있겠지만, 주요 분류 기준은 피와 고름의 함유량입니다. 우유에는 소젖을 강제로 쥐어짤 때 나오는 고름과 피가 없을수가 없고, 이렇게 소젖과 함께 짜여진 고름과 피를 얼마만큼 잘 걸러냈는가에 그러므로 우유의 등급을 매긴다.

결국 1등급 일리자도 소가 극심한 고통을 느끼며 젖을 짜낼 때 젖에 섞여서 나오는 피와 고름이 들어있다는 것을 의미합니다.

자주 묻는 질문