굴비와조기 차이에 대하여 알아봅니다

굴비와조기 차이에 관하여 알아봅니다

굴비와 조기는 똑같이 생겼는데 왜 이름이 다를까? 알고 싶은 분들 계셨을 겁니다. 결론부터 말씀드리면 두 가지는 동일한 생선입니다. 굴비라는 이름 자체가 조기에서 나온 가공품입니다. 조기를 잡아서 소금에 절여 말리면 그것을 굴비라고 부르는 겁니다. 1. 효능 제철은 9월에서 2월이며 몸에 좋은 양질에 단백질을 다량 함유하고 있는 어종입니다. 특히 단백질 공급이 필요한 유아, 청소년들과 노인들에게 매우 좋은 식품입니다. 조기굴비는 비타민 A가 매우 풍부합니다.

비타민A는 야맹증 예방에도 효과적입니다. 조기굴비는 지방질이 매우 적은 생선으로 다이어트 시 단백질 공급원이 필요할 때 섭취해주면 정말 좋습니다. 탄수화물 없이 생선만 구워서 드시면 훌륭한 다이어트 한 끼가 됩니다.

딸기 고르는법

꼭지 부분이 마른 경우는 신선도가 떨어졌을 가능성이 높다. 과피의 색이 녹색이거나 황색 띠가 없어야 합니다. 크기가 너무 큰 딸기는 단맛이 강하고 물기가 살짝 있을 수 있고 너무 작은 딸기는 단맛이 적울 수 있어요. 지나치게 부드러운 딸기는 저장성이 떨어지고 쉽게 상할 수 있어요. 향기가 풍부한 딸기는 일반적으로 맛이 좋고 신선도가 좋기 때문입니다. 향기롭고 밝은 색상을 가지며 탱탱하고 촉촉한 표면을 갖고 있어야 하며 부패나 썩은 흔적이 없는지 확인합니다.

과육의 붉은 빛깔이 꼭지 부분까지 도는 것이 좋습니다. 육안으로 보았을때 신선하고 손으로 살짝 눌러보았을때 탱탱하고 촉촉한 표면 상태가 좋습니다. 딸기의 크기를 중간 정도로 선택하는 것이 좋고 꼭지가 마르지 않고 진한 푸른색을 띠는 것이 좋습니다.

일본에서 도입되어진 주요 딸기 품종

레드펄육보, 아키히메 딸기장희, 도치오토메, 사치노카 등의 품종이 있습니다. 우리나라에서 육성된 주요 딸기 품종 당도 순위 킹스베리 설향 딸기 아키히메장희와 레드펄육보을 교배한 품종으로 당도는 10.2브릭스 정도이며 산도는 0.40 재배작형은 촉성재배 아니면 반촉성 재배가 가능하고 수확시기는 12월 중순부터 5월 하순까지 가능합니다. 과실 모양은 장원추형이며 과실의 색은 진홍색 아니면 선홍색이고 과실의 크기가 아키히메보다.

약간 작다. 과실의 즙이 풍부하고 상쾌한 맛이 나며 아키히메(장희)보다. 맛과 향, 과실의 모양, 광택이 뛰어나다. 아키히메(장희)보다. 가격이 높은 편이고 과일의 경도가 다소 낮아 고온기에는 저장성이 떨어진다.

딸기 효능

비타민 C딸기는 비타민 C가 풍부하여 면역 시스템을 강화하고 콜라켄 생성 촉진, 피부 건강을 유지하는데 도움을 줍니다. 식이섬유 소화를 유연하게 하고 변비 예방, 혈당 조절, 콜레스테롤 관리에 도움을 줍니다. 항산화물질 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고 신진대사를 개선하는데 도움을 줍니다. 엽산 임신중인 여성에게 필요한 영양소로 알려져 있으며 태아의 신경관 발달에 도움을 줍니다. 비타민 K 혈액 응고에 필요하며 뼈 건강을 유지하는데 필요한 역할을 합니다.

마그네슘 딸기에는 마그네슘과 칼륨이 풍부해서 심혈관 건강, 혈압 조절에 도움을 줍니다. 낮은 칼로리와 지방 다이어트나 체중 관리에 좋은 과이입니다.

일본에서 도입되어진 주요 딸기 품종

일본에서 출시한 품종으로는 레드펄육보, 아키히메 딸기 장희, 도치오토메, 사치노카 등이 있고 생육이 왕성하며 재배가 쉬운 편입니다. 휴면 기간이 길어 주로 중부지방에서 반촉성으로 재배하고 있습니다.

레드펄육보 당도 11Brix 정도로 맛이 좋고 독특한 향기가 있으며 육질이 치밀해 아삭한 식감이 나다. 재배작형은 반촉성재배로 경도가 단단하고 과실의 색은 밝은 적색 과육은 붉은색이며 과실 모양은 난원형입니다.

주요 재배 지역은 충청, 경북 등이 있습니다. 아키히메 딸기 장희 당도는 9.8브릭스, 산도는 0.5~0.6%로 단맛은 다른 품종에 비해 약한 편입니다. 과실 모양은 장원추형이며 과육이 설향과 비슷하게 약간 무르고 저장성이 떨어진다.

조기 효능.

첫 번째 눈 건강. 조기에는 비타민 A가 풍부 합니다. 이 성분은 시력의 보호를 돕는 기능을 하기 때문에 피로한 눈에 도움을 주며 시력 개선에 효과적 입니다. 야맹증과 백내장 등과 같은 안구 질환을 예방하는데 많은 도움을 줍니다. 두 번째 성장 및 발육. 조기에는 단백질이 풍부하고 칼슘과 철분과 같은 미네랄 성분도 풍부해 아이들의 성장에 필요한 영양분을 골고루 갖추고 있습니다. 그래서 조기는 아이들 성장 발육에 튼 도움을 주며 골격 발당에 큰 도움을 줍니다.

세 번째 위장 질환 예방. 동의보감에 의하면 조기가 위 건강에 매우 효과적이라고 합니다. 따뜻한 성질의 조기가 속을 편안히 하는데 도움을 주고 소화작용을 촉발하는 것 입니다. 위 건강은 물론이고 소화불량과 신경성 위장질환을 예방하며 그 증상을 개선하는데 도움을 줍니다. 네 번째 뼈 건강. 칼슘 함량이 풍부한 조기는 뼈를 튼튼하게 만들어주고 골밀도 강화를 해주는데 도움을 줍니다.

자주 묻는 질문