효능 및 부작용, 청소 방법, 보관 방법, 구입 요령, 활용 방법

효능 및 부작용, 청소 방법, 저장 방법, 구입 요령, 활용 방법

오크라는 아욱과에 속하는 채소로서 2,000여 년 전부터 재배되어 왔어요. 서양이나 일본에서는 일찍부터 몸에 좋은 건강식품으로 식단에 올라와 있었지만, 우리나라에는 비교적 최근 알려졌고 재배도 시작한 지 그리 오래되지 않았습니다. 이 글에서는 오크라의 효능과 부작용에 관하여 알아보겠습니다. 길쭉한 생김새가 여성의 손가락과 닮았다고 해서 레이디스 핑거라고도 불립니다. 자른 단면이 별모양이며 끈적한 점액질이 나오는 것이 오크라의 특징인데, 적응력이 뛰어나서 여러 기후에서 자랄 수 있지만 따뜻한 아열대지역에서 가장 잘 자랍니다.

동남아지방을 여행합니다. 보시면 야시장에서도 꼬치구이로 많이 판매하고 있는 모습을 볼 수 있는데, 아삭하고 신선량한 식감이 다른 음식들과 같이 먹기 좋습니다.

혈당 관리

오크라는 칼로리와 지방 함량이 낮으며 비타민이 풍부한 음식입니다. 당뇨 환자들에게는 식이섬유가 풍부한 오크라를 섭취하는 것이 혈당 조절에 도움이 됩니다. 장에서 당분이 흡수되는 속력을 늦춰주기 때문입니다. 당뇨 예방이나 증상완화를 위해 섬유질을 먹을 때에는 보조제 형태로 먹기보다는 가능한 현실 음식을 통해 섭취하는 것이 좋기 때문에 오크라와 같은 채소 섭취를 느는 것이 도움이 됩니다. 한 연구에서 쥐들에게 오크라 껍질과 씨앗을 먹였을 때 혈당 수치가 떨어진 것을 확인하였고 당뇨 환자들이 오크라를 잘라서 하룻밤 담궈둔 물을 마셨을 때 혈당이 떨어지는 것을 경험했다는 보고도 있습니다.

오크라에는 수용성 불용성 섬유질 두 가지가 모두 포함되어 있습니다. 이 중 불용성 섬유질은 소화기관 건강 개선시키고 변비를 예방하며 대장암이나 직장암을 막는 효과가 있습니다.

오크라 손질 방법과 요리방법

처음 오크라를 먹어본 경험은 거의 모든 호텔에서 나오는 음식이였던 것으로 기억을 하고 있습니다. 그만큼 아직 우리나라에는 대중적이지 않지만 위장이 약한 사람이나 혹은 피부에 매우 좋은 식물로 오크라는 키워서 요리해서 먹을만한 가치가 있는 작물입니다. 생오크라를 재배를 합니다. 보시면 알겠지만 오크라는 투덜투들한 가시와 같은 털이 있기에 재배를 할 때 장갑을 끼고 하는 것이 좋습니다. 그리고 생 오크라 재배하여 씻을 때는 오크라의 잔털재거를 위해서 수세미를 이용하는 것이 좋습니다.

수세미를 이용하여 오크라 잔털을 제거해 주었다면 오크라는 오이나 고추를 찍어 먹는 것과 같이 생으로 찍어먹어도 됩니다. 이렇게 생으로 찍어 먹어서 신선량한 오크라를 먹는 것은 오크라를 키우고 재배하는 사람의 특권이 아닐까 합니다. 시중에서 생오크라를 이렇게 생으로 먹을 수 있는 기회가 많지 않습니다.

면역체계를 강화해 줍니다.

오크라에 많은 식이섬유는 장 내 유익균에 먹이를 제공해서 장 내 자연환경을 튼튼하게 만들어 줍니다. 장내 미생물은 면역체계를 강력하게 만드는 데 필수적입니다. 또한 비타민 C는 감염과 싸우는 백혈구를 생성하도록 돕고, 폴리페놀과 플라보노이드 같은 항산화물질은 세포를 손상으로부터 보호하고 산화스트레스를 감소시켜 면역체계를 강화해 줍니다.

5월에 심는 밭작물 적오크라 키우는 환경

적오크라는 원산지가 열대지역입니다. 이 이야기는 따뜻한 곳에서는 잘 자라지만 우리나라의 가을이 시작하기 시작하는 서늘한 날씨가 되면 잘 자라지 못하는 특징을 가지고 있습니다. 오크라 재배 환경에서 온도가 가장 필요한 요소라고 이야기할 수 있었으나 평균 기온이 10 정도만 되어도 오크라는 추위를 견디지 못하고 죽어버리기 일쑤입니다. 오크라를 키울 수 있는 적정온도는 2030 정도로 우리나라의 이른 봄 정도입니다.

발아하는 것이 어렵진 않지만 발아를 위해서는 25 이상의 온도에서 발아를 하기 때문에 적오크라 재배 관심이 있다면야 가능하면 모종을 구입하셔서 심으시는 것을 추천해 드립니다. 파종은 56월에 하면 좋고 수확은 710월에 할 수 있습니다.

오크라 생산과정

오크라는 열대 지방에서 재배되는 식물로, 주로 아프리카, 중동, 인도, 중남미 등에서 생산됩니다. 오크라 생산에는 일반적으로 다음과 같은 과정이 포함됩니다. 씨앗 준비 오크라 생산에 필요한 씨앗은 수확된 후 건조되어 저장됩니다. 식물을 재배하기 전에 씨앗은 꼭 소독 처리를 해야 합니다. 재배 오크라는 일반적으로 1년에 2회 수확 가능하며, 봄과 가을에 수확합니다. 오크라는 따뜻하고 습도가 높은 환경에서 재배되며, 높이 23m까지 자랄 수 있습니다.

오크라는 재배 과정에서 충분한 물과 영양분이 필요하며, 옥수수, 대두 등과 같은 다른 식물들과 함께 재배되기도 합니다. 수확: 수확 시점은 열매가 성장하면서 길어지기 시작할 때입니다. 열매의 크기와 두께는 수확 시점에 따라 다르며, 수확 시에는 잘 익은 열매를 수확합니다.

자주 묻는 질문