하몽 멜론 프로슈토 만들기 ) 와인, 위스키, 홈바 안주 추천

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이번에는 제가 플레이팅에 쓴 치즈들을 소개해보고자 합니다. 이번 연휴에 캠핑하면서 크루들에게 호응이 좋았던 치즈 플레이팅이었어요. 아무래도 캠핑을 가게되면, 도구나 그릇들도 한정적이라서 집에서만큼의 예쁜 플레이팅은 어려울 수 있는데요, 치즈 초보자들도 맛있게 먹을 수 있고, 또 간단하게 플레이팅 할 수 있는 치즈들로 골라보았습니다.

프리코 스모크 디스크

이 제품은 너무 잘 알려진 스모크 치즈이죠? 가격도 저렴하고 맛도 있어서 인기가 많은 제품인데요, 저는 통으로 된 제품보다는 디스크 모양을 좋아합니다. 왜냐면 플레이팅 할때 자르기가 더 편하거든요 그리고 스모크치즈를 먹을 때 안쪽에 있는 부분이 더 많아요 치즈는 8등분을 해서 사용하면 됩니다. 이 프리코 스모크치즈도 유통기한이 긴 편입니다. 그리고 스모크 향 때문에 꼭 와인이랑 먹지 않아도, 맥주안주로도 딱이랍니다.

재료 준비입니다.

미리 말하지만 재료는 중간 중간 대충 눈대중으로 하셔도 되니 너무 정량에 신경 쓰지 않아도 됩니다. 씨앗 없는 블랙 올리브 1병 물을 제외하면 160g이라고 적혀 있습니다. 그린 올리브로 대체해 주셔도 무관합니다. 케이퍼 1큰술 마늘 14쪽 레몬즙 1큰술 생략 가능 올리브 오일 4큰술 만약 오리지널로 먹고 싶으시면 앤초비 2조각 준비해 주세요. 전 타프나드에 앤초비가 없는걸 더 선호해서요. 생략했습니다.

저의 최애 연성치즈. 라팡드입니다. 너무 고소하고 무난한 치즈인데요, 와인에 흰곰팡이 브리치즈가 빠질 순 없죠 브리치즈는 워낙 종류도 많고 좀 더 저렴한 브리치즈들도 많지만, 제가 선택한 치즈는 라팡드입니다. 맛도 맛이지만, 처음 125g으로 동시에 먹기 좋은 양이거든요. 그리고 치즈를 잘 모르는 친구들도 쉽게 먹을 수 있어서 플레이팅할 때 딱 좋습니다.

요리 방법

요리 방법은 더 간단합니다. 씨앗이 없는 올리브를 병에서 꺼내 주는데요. 시작하기에 앞서 새로운 브랜드일 경우 먼저 먹어 봅니다. 만약 너무 간간합니다. 싶으면 물에 한번 헹궈주고, 괜찮다면 바로 사용합니다. 오늘 사용한 올리브는 그리 짜지 않아 물에 따로 헹구지 않고 바로 사용했는데요. 올리브를 꺼내 한 손으로 물기를 꽉 짜서 용기에 넣어줍니다. 크기가 얼마나 되는지 보여 드리려고 계량컵을 사용헀어요. 이렇게 꺼내보니 5줌 정도 나오네요. 여기에 케이퍼도 1큰술 넣어 주고요. 마늘도 1쪽을 4등분해서 1조각만 넣습니다.

자주 묻는 질문