통삼겹살 오븐구이 바베큐 만들기 광파오븐을 이용한 멋진요리

통삼겹살 오븐구이 바베큐 만들기 광파오븐을 이용한 멋진요리

최근 시기 열심히 육식맨님과 정육왕님 유투브를 보면서, 정말 맛있겠다. 언젠가 한번씩 따라해봐야지. 벼르고 있던 차에 혼자 이마트 갈일이 생겼습니다. 나는 고기살때 정육코너에서서 오랜시간 이거저거 살펴보는데, 아내와 같이가면 나때문에 기다리는것 같아 희망적으로 미안해서 마음이 편치 않았습니다. 혼자라 그런걱정없이 정육코너를 한칸한칸 보다가 돼지껍데기까지 붙어있는 통삼겹을 발견했다. 원래 소고기를 살 생각이었는데, 소고기보다. 돼지고기를 최애하는 아내가 생각이 났고 또 얼마전 본 고든램지식 통삼겹 오븐구이 영상이 아른거려 그냥 통삼겹을 집어들었다.

선택사항, 김치볶음 외

오븐에 돌릴 때 제일 아래에 오븐용 접시가 있고 그 위에 그릴, 그 위에 고기를 두기 때문에 몇 시간 조리합니다. 보시면 고기의 기름이 아래 쟁반에 모이게 됩니다. 밑에 떨어진 돼지기름 라드 사용해 김치볶음을 해 먹으면 고급진 풍미의 김치 볶음이 되지만 구운 삼겹살과 잘 조화로운 곁들임 되겠습니다. 김치설탕간 마늘라드 넣고 적당히 볶으면 끝그리고 냉장고에 재료들이 있다면 통 양파, 감자, 고구마, 파프리카, 방울토마토 터지지 않게 구멍낼 것 등을 살짝 간만 해서 아래 쟁반에 두면 야채 구이도 같이 할 수 있어요.

통삼겹 시즈닝 하기

해동한 통삼겹살은 전처리 과정이 한번 필요해요. 먼저 키친타월을 사용해 겉면을 한번 닦아 주세요. 한번 닦아 주시면 잡냄새 제거에 도움되고, 수분도 제거돼요. 제가 사용한 통삼겹살 두께는 손가락 두 마디 정도입니다. 깔끔하게 정리되었습니다. 저는 시즈닝 한 후 1시간 정도 숙성시켜 줄 거입니다. 그래서 바로 보관할 수 있게 투명 비닐을 준대조적으로 시즈닝 가루를 뿌렸습니다.

조리법 요약

1. 시즈닝 가루를 만든다. 위 조리법 참고 2. 통삼겹에 시즈닝 가루를 골고루 바른다. 3. 1시간 정도 숙성합니다. 4. 오븐을 180도씨 예열한 후 40분간 구워줍니다. 5. 완성 끝까지 읽어주셔서 감사합니다.

자주 묻는 질문