콩불 꿀팁 간단한 콩나물 불고기 만드는 법
백종원의 콩나물 불고기 정말 간단하면서도 저렴한 재료로 너무 배불리 양껏 먹을 수 있는 요리 콩나물을 이용한 콩나물 불고기 정말 맛있습니다. 손님 접대용으로, 술 안주로, 밥 반찬으로 최고인 콩나물 불고기 대패삼겹살마트에 한봉지씩 담아서 파는 것 사서 적당히 넣음 콩나물 찜용 콩나물 대파, 양파, 새송이버섯, 깻잎 등 1. 백종원 콩나물 불고기의 소스는 11비율로 고춧가루, 마늘, 설탕, 간장, 맛술, 고추장을 섞어 만들어 놓는다. 입맛에 맞춰 더 가미해도 무관합니다.
2. 백종원 콩나물불고기의 콩나물은 깨끗이 씻어 궁중팬 프라이팬 위로 조금 나올정도로 담는다. 3. 집밥 백선생 콩나물 불고기만들기에서 콩나물 위에 채소들을 올립니다.
콩나물 450500g을 깨끗이 씻어 채에 받혀 물기를 빼주고 냉동대패삼겹살 400g은 꺼내어 상온에서 잠시 녹인다. 대파 1개는 반으로 가른 후 길게 자르고 양파 반개와 깻잎 5장도 길쭉길쭉 자르고 청양고추 2개는 잘게 송송 썬다. 볼에 고추장 3T, 굵은고춧가루 4T, 황설탕 8T, 맛술소주나 청주 1T, 진간장 3T, 간 마늘 2T, 통깨 1T, 매실액 1T, 물엿 1T, 간 생강 13t, 미원 23t, 후춧가루 소량을 톡톡톡 넣은 후 골고루 저어서 양념장을 만든다.
크고 넓은 팬에 대패삼겹살을 넣어 중약불로 볶아 익힌 후 콩나물을 마저 넣고 나무주걱이나 젓가락으로 골고루 뒤집어가며 볶습니다. 콩나물이 어느 정도 익어 숨이 죽으면 양념장을 붓고 뒤섞으며 볶은 후 잘라놓은 대파, 양파, 청양고추홍고추, 미나리를 넣고 마저 볶습니다.
요리 시작
팬에 대패 삼겹살을 먼저 담아주고 그 위에 바로 썰어 둔 양파, 당근, 파를 올려줍니다. 그다음 콩나물을 가득 올리고 양념소스를 넣어주세요. 센 불에 고기와 재료들을 골고루 잘 섞으면서 익혀줍니다. 고기가 익으면 깻잎을 넣어주세요. 깻잎 향이 솔솔 고추장 베이스라 짭조른 맛이 나지만 조금 더 매운맛을 원한다면 청양고추나 불닭 소스를 추가해 주면 된답니다.
콩나물, 냉동대패삼겹살, 각종 야채에서 나오는 수분이 충분하므로 따로 물을 부어가며 조리할 필요는 없습니다..
※ 밥상 위의 버너에 올려 뜨겁게 익히면서 섭취하여도 좋습니다. 단, 콩나물이나 양념장이 볶을 때 튈 수 있으므로 되도록 가장 큰 팬을 써서 콩나물의 숨이 어느 정도 죽고 양념이 비벼진 상태에서 올리도록 합니다.