콜라비 효능, 영양소, 부작용, 먹는 법, 칼로리, 재배 방법, 유지 방법, 좋은 콜라비 고르는 방법

콜라비 효능, 영양소, 부작용, 먹는 법, 칼로리, 재배 방법, 유지 방법, 좋은 콜라비 고르는 방법

콜라비 뜻과 특징 다소 생소하게 느끼실 분도 있겠지만, 간단하게 양배추와 무를 합친 종자라고 생각하시면 됩니다. 외국에서 먼저 들여왔지만 국내산도 있습니다. 특히 제주도산 콜라비가 유명하며, 전라남도에서 재배를 하고 있다고 하네요. 이왕이면 국산 콜라비를 섭취하시는 게 좋겠네요. 저 보라색 껍질은 무척 단단하기 때문에 손질할 때 주의 하셔야 합니다. 껍질의 효능과 영양소가 특히 풍부한데요. 이건 사진으로 잠시 볼게요. 콜라비 효능과 영양소 채소나 과일류의 껍질에는 안토시아닌 성분이 풍부합니다.

특히 위에서 언급한 보라색 껍질은 보약으로 생각하셔도 되는데요. 아시다시피 활성 산소를 제거해 주며, 노화를 늦춰줍니다.

콜라비 효능

콜라비는 칼로리가 낮아서 체중감량 식품으로 많이 알려져있지만 실제로는 영양소도 많이 있으며 이들로 인해서 아래와 같은 여러가지 효과를 가집니다.

항산화 효과를 통한 당뇨병과 대사질환 위험 개선

콜라비에는 비타민 C, 안토시아닌, 이소티오시아네이트 및 글루코시놀레이트와 같은 여러가지 항산화제가 있습니다. 이런 영양소는 당뇨병이나 대사질환 등과 같은 질병의 위험을 증가시킬 수 있는 활성산소로부터 세포를 보호합니다.

콜라비 먹는방법

콜라비의 잎은 케일과 비슷한 맛으로 영양도 풍부하고 무와 비슷하게 생겼지만 입에 맵고 저린 맛은 별로 없고 단맛이 강합니다. 그래서 어린이들의 간식으로 좋습니다. 샐러드나 간식으로 먹으세요. 오이나 당근처럼 잘라서 간식으로 먹어도 좋습니다. 생긴 건 무와 비슷하지만 입에 매운맛이 별로 없고 단맛이 강해 아그들이 간식으로 먹기에도 좋습니다. 당도가 뛰어나 과일처럼 먹어도 좋아요. 수분을 90 이상 함유하고 있어 껍질째로 잘라먹거나 갈아서 주스로 마셔도 맛있습니다.

쌈채소로 활용할 수 있어요. 콜라비를 얇게 슬라이스로 잘라서 소금물에 살짝 절인 후 쌈의 용도로 활용하면 맛있습니다. 또한, 콜라비의 잎은 케일과 비슷한 맛이 나며 영양도 풍부하여 쌈채소로 활용할 수 있습니다.

고혈압 및 조혈 작용에 도움

첫번째 콜라비는 양배추와 순무의 모든 장점을 가진 채소입니다. 분류는 엽경채류로 구분되며 콜라비 속에는 비타민 함량이 다른 엽경채에 무려 4배 5배 높은 함량을 가지고 있다고 합니다. 또한 칼륨성분 역시 풍부하며 나트륨 수치를 낮추는 기능을 하고, 콜레스테롤 배출에도 부드럽게 해 주기 때문에 고혈압을 낮춰주는 데에 큰 도움을 준다고 알려져 있습니다. 여러 여러가지 영양소가 포함되어 있어 고혈압을 막는 데도 좋으며 조혈 작용에도 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

콜라비 먹는 방법

콜라비는 날로도 먹을 수 있어서 얇게 썰어서 샐러드로 활용해도 좋습니다. 절임이나 가열을 할 때는 볶음, 국, 조림 등도 괜찮습니다. 콜라비는 줄기의 껍질을 벗기고 먹어요. 겉의 식감이 뻣뻣한 편으로 두껍게 깎아서 먹는 것이 편하게 먹을 있습니다. 새콤한맛 제거가 불필요한 야채로 볶음을 할 때는 조금 익혀서 요리하면 골고루 익으며 조리시간도 단축됩니다.

혈당조절, 장 건강 개선심장병, 비만 예방

콜라비에는 가용성soluble 및 불용성insoluble 식이섬유가 많습니다. 가용성 식이섬유는 건강한 혈당 수치를 유지하고 불용성 식이섬유는 배변 활동에 도움을 줍니다. 콜라비에 있는 식이섬유는 Bifidobacteria 와 Lactobacilli라는 장 건강에 좋은 세균에게 연료원이 됩니다. 이들은 장 세포에 영양을 공급하고 심장병과 비만을 예방할 수 있습니다.

구입요령, 손질, 보관

1 구입요령 콜라비의 껍질조직이 단단하기 때문에 연하고 먹기 편한 테니스공 크기의 것이 좋습니다. 잎이 붙어 있는 것이 싱싱합니다. 잎이 짙은 것이 좋고 황색 변색이 없어야 합니다. 콜라비 수확기가 지나면 나무처럼 딱딱해져서 유럽에서는 주로 가축 사료로 사용됩니다. 칼이나 필러를 이용하여 껍질을 벗겨줍니다. 특히, 적콜라비는 껍질이 단단하기 때문에 손 다치지 않도록 조심하시기 바랍니다. 콜라비는 수분 함량이 많은 채소이기 때문에 오래 두게 될 경우 랩으로 잘 싼 후 냉장 보관하면 오랜동안 신선함을 유지할 수 있습니다.

콜라비란 어떤 내용인 것인지 효능과 먹는 법, 구입요령, 보관, 손질에 관하여 꼼꼼히 알아보았습니다. 몸에 좋고 맛도 좋으며 가격까지 저렴한 콜라비를 가족에게 후식으로 제공해야겠습니다.

자주 묻는 질문