코스트코 생연어손질법, 요리법 등

코스트코 생연어손질법, 요리법 등

이번에는 코스트코 방문할 때마다. 사 오는 필수템 소개를 해드릴게요. 코스트코 생연어는 활용 방법이 정말 여러가지 대요. 생연어 기본정보, 손질 및 보관방법, 그리고 제가 자주 해먹는 요리법 등을 구체적으로 알려드릴테니 참조하여 드셔 보세요 첫째 분명한 명칭은 생물 연어 필렛입니다. 껍질과 뼈를 제거한 연어랍니다. 보관방법은 냉장보관010도 해주시면 돼요. 원산지는 노르웨이산이랍니다. 유통기한 2022년 7월 22일에 샀는데 7월 25일까지가 유통기한이었어요. 용량은 1430g이었고 가격은 50036원에 샀답니다.

제가 4개월 전쯤 방문해 샀을 때 비슷한 용량에 4만 원 초반대였는데 가격이 많이 올랐더라고요. 그래도 다른 식당이나 횟집에서 사는 것보다. 비교할 수 없을 정도로 싼 가격이긴 합니다.

연어 스테이크 보관

등뱃살은 총 4등분으로 나누었습니다. 부분을 종이호일을 사용해 감싸줍니다. 냉동보관을 하기위함인데요. 지난번에 연어를 보관할때 키친타월을 사용해 보관을 했는데 치킨타월이 연어에 붙어서 썩 좋진 않더라구요. 하지만 종이호일을 사용해 냉동보관을 하게 되면 냉동된 연어를 쉽게 분리를 할수 있기 때문이죠. 그리고 난 다음 집에 있는 진공포장기를 사용해 코스트코 연어를 진공포장 해주었습니다. 진공포장한 연어를 지퍼백에 담아 냉동보관을 시켜놓습니다.

연어 세척법

연어를 세척할 때는 그냥 물로 씻는 것이 아니고 소금물을 이용해야 해요 소금물을 이용하면 불순물이 나오고 삼투압 현상으로 훨씬 찰기가 있어져요 횟감은 소금물식초를 넣고 하고 구이용은 소금물만 만들어서 씻죠 이번에는 세척하고 보관하는 방법이니까 소금물만 사용해 세척해볼게요 비율은 물 500ml, 소금 2큰술이에요 소금은 천일염을 이용하시는 게 좋은데 자연에서 만들어진 소금이 가공된 소금보다. 몸에 좋다고 하더군요 저는 맛 때문에 그래요 분명히 김치를 만들 때 무턱대고 천일염으로 쓰는 게 아니더군요 다른 소금들보다.

비브리오균의 번식을 억제하자

코스트코 연어는 100g당 3,000원이 채 안되는 가격으로 1.164kg이 34,000원 가격에 판매를 하고 있네요. 첫째 연어를 쌀쌀한 소금물에 한번 헹구어 낸 다음 흐르는 물에 씻어냅니다. 이렇게 하면 비브리오균의 번식을 억제한다고 합니다. 큰 보울에 소금 두스푼정도 넣고 소금을 녹여준 다음 쌀쌀한 회의 쌀쌀한 상태를 유지하기위해 얼음을 넣어 물을 차갑게 만들어 줍니다. 얼음물에 한번 씻어주면 물이 탁해지는 상황을 보게 되는데 이는 기름기가 많은 연어의 기름이 물에 씻겨나오는 모습입니다.

그리고 난 다음 흐르는 물에 한번 더 헹궈주었습니다. 연어에 있는 물기를 제거하기 위해 치킨타월로 연어의 물을 제거해줍니다.

코스트코 연어회 달콤하게 먹는법

연어회는 먹기좋은 크기규모로 썰어 준비해줍니다. 회는 냉장보관으로 보관을해도 되는데 하지만 그래도 오랜 기간 보관을 하기에는 신선도가 떨어지기 때문에 빠른 시일내에 드시는것을 추천드립니다. 연어회를 드시는 방법은 여러가지입니다. 가장 간단하고 달콤하게 드시는 방법은 아무래도 고추냉이를 사용해 드시는 방법이 가장 간단하죠. 잘 썰어진 연어위에 와사비를 얹고 발사믹소스를 찍어먹는 방법을 추천드립니다. 와사비는 마트에서 쉽게 구할수 있는 청정원 생와사비가 제 입에 가장 잘 맞더라구요. 발사믹소스는 코스트코에서 판매를 하는 블레이즈 글레이즈 발사믹소스를 추천드립니다.

코스트코 연어를 먹는 방법은 다양해요. 제가 자주 먹는 요리 방법을 소개해드릴게요. 첫 번째, 연어회 생연어 유통기한 내에 즉 오늘 이틀 내에 먹을 때는 연어 회로 먹어요. 손질한 연어를 두껍게 썬 뒤 접시에 담아요. 그리고 찬물에 담가 맵기를 뺀 채 썬 양파와 홀스래디쉬 소스 간장 소스를 접시에 담으면 완성 연어회를 간단하게 먹을 수 있는 방법입니다. 연어 자체가 신선하기 때문에 특수한 재료들이 들어가지 않아도 그 자체로 맛있답니다.

두 번째, 연어 베이글 이것도 연어가 신선할 때 해 먹을 수 있는 요리입니다. 위의 사진이 제가 만든 연어 베이글 인대요. 만드는 방법을 안내드릴게요. 먼저 베이글코스트코 베이글을 사용해요에 크림치즈를 발라줘요. 그리고 피클, 토마토, 양파를 채 썰어 올려준 후 연어로 덮어주세요. 그리고 연어 위에 홀 그래인 머스터드 소스를 발라주면 완성된답니다. 간단한데 정말 맛있어요. 생연어를 살 때마다. 꼭 해 먹는 요리랍니다.

자주 묻는 질문