초간단 마늘쫑볶음, 마늘장아찌 담그는법 마늘 보관 방법 소개

초간단 마늘쫑볶음, 마늘장아찌 담그는법 마늘 저장 방법 소개

알토란 꿀팁 마늘종장아찌 담그는법 김하진 꿀팁 이번에는 얼마전 알토란 227회 김하진의 코너에서 김하진 선생님이 알려주신, 마늘종장아찌 담그는법 알아보려고 해요. 마늘종장아찌는 1년 내내 두고두고 먹을 수 있는 반찬인데요, 아삭아삭한 식감 때문에 좋아하시는 분들 은근히 많으실것 같습니다. . 전 마늘종장아찌 담그는법을 잘 모르기도 하고 집에서 직접 담가본 적이 없습니다.면 꿀팁 보니까 정말 간단해서 꼭 한번 따라해보고 싶어지더라구요. 저처럼 마늘종장아찌 담그는법 궁금하셨던 분들은 꿀팁 참고해 보시면 좋을 듯 합니다.

그럼 지금부터 알토란 김하진 선생님의 마늘종장아찌 담그는법 정리해보도록 하겠습니다.

매실장아찌 무침 만드는법 순서

재료가 모두 준비되었다면 매실장아찌 무침 만드는법을 진지하게 알아볼까요? 매실장아찌 무침 만드는법은 크게 아래와 같습니다. 1단계 완전한 매실장아찌를 준비 2단계 쪽파, 마늘을 함께 다지기 3단계 다진 쪽파, 마늘에 고추장, 고춧가루를 넣고 섞기 4단계 참기름, 통깨를 넣고 버무리기 5단계 매실장아찌와 섞으면 완성 먼저 완전한 매실장아찌 중 무침을 만들 만큼을 덜어내서 준비합니다. 이제 무침 양념을 만들어야 하는데 일단 쪽파와 마늘을 다지는 작업이 필요합니다.

다진마늘과 쪽파에 이제 고추장과 고춧가루를 넣고 조물조물 섞어줍니다. 만약 집에 매실즙이 조금 있다면 매실즙을 조금 넣어줘도 좋습니다. 여기에 준비된 참기름과 통깨도 넣어줍니다.

냉동 보관

마늘을 오래 보관하려면 냉동 보관이 가장 효과적입니다. 마늘을 다진 후에 냉동용기에 넣거나, 마늘을 갈아 만든 페이스트 형태로 냉동용기에 담아 보관할 수 있습니다. 필요할 때마다. 필요한 양을 꺼내 사용할 수 있습니다.

위의 방법들을 적절하게 사용하여 마늘을 오래 보관할 수 있습니다. 하지만 저장 기간은 저장 조건과 경우에 따라 다를 수 있으니 상황을 주기적으로 확인하는 것이 좋습니다.

매실장아찌 담그는법 순서

그렇다면 매실장아찌 만들기, 매실장아찌 담그기 순서는 어떠한 방법으로 될까요? 매실장아찌 담그는법은 크게 아래와 같습니다. 1단계 매실 3kg를 깨끗이 씻은 뒤 이쑤시개를 통해 꼭지 제거 2단계 꼭지 제거한 매실을 6쪽 정도로 분리 3단계 밀폐 용기에 매실을 넣고 설탕 1.5kg 넣기 4단계 1일 숙성 뒤 다른 밀폐 용기로 매실 덜어내기 5단계 1차 절임된 매실 위에 굵은 소금 1큰술 뿌리기 6단계 나머지 설탕 1.5kg 넣고 3개월 이상 김치냉장고에서 숙성 먼저 매실 3kg는 깨끗이 씻어서 물기를 제거하고 이쑤시개를 사용해서 꼭지를 땁니다.

꼭지를 제거한 뒤 세척을 하면 매실 속으로 물이 들어가 곰팡이가 생길 수 있으니 꼭 청소 후에 꼭지를 따는 것이 좋습니다.

마늘쫑 효능

혈관건강을 개선시킵니다. 면역력을 강화합니다. 항암 효과가 있습니다. 노화를 방지합니다. 당뇨를 예방합니다. 수족냉증을 완화합니다. 피로회복에 도움을 줍니다.

자주 묻는 질문