차례상차림제사상차림지방 쓰는 법, 설날 차례제사음식제사상 차리는 법

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전통예절 및 상식 이번에는 저희가 제사를 지가져오거나 돌잔치, 생일등 무언가 기쁜일이 있을 때 늘 등장하는 음식인 떡에 유래에 관해 알아보고요 제사상에 올리는 떡과 올리지 말아야 하는 떡에 대해서도 알아보고자 합니다.

상옷모양새 준비

상차림은 추석 제사상에서 가장 필요한 부분 중 하나입니다. 상차림에 포함되는 음식들은 각각의 의미와 역할을 가지고 있습니다. 아래는 몇 가지 일반적인 음식과 그 의미입니다. 탕과 국은 가족의 풍성함과 기쁨을 상징합니다. 추석 제사상에는 주로 무국, 된장국, 근대국 등 여러가지 국물 요리가 차리게 됩니다. 떡은 부모님과 조상들의 장수와 번영을 의미합니다. 추석 제사상에는 떡이 풍성하게 차리게 되며, 떡 종류 역시 다양합니다.

송편, 찹쌀떡, 인절미 등이 포함됩니다. 전과 적은 무죄하고 웃긴 가정을 상징합니다. 추석 제사상에는 녹두전, 돼지고기 적, 두부 적 등이 준비되며, 이러한 음식들은 가족의 화목과 번영을 기희망하는 의미가 있습니다.

제사상 차릴 때 주의할 점

제수 음식 준비와 함께 제사상 차릴 때 주의해야 할 점은 다음과 같습니다. 1. 탕을 그릇에 담을 때는 건더기만 담는다. 2. 음식은 홀수로 올립니다. 짝수는 양을 상징하고 홀수는 음을 상징합니다. 3. 탕의 개수도 1개, 3개, 5개 식으로 홀수로 올립니다. 4. 접시에 과일을 담을 때도 홀수로 올립니다. 5. 머리카락이 음식이 떨어지지 않도록 합니다. 머리카락 타는 냄새를 귀신이 싫어한다고 합니다.

제사 때 올리는 밥을 말합니다. 반, 제자 아니면 제찬이라고도 부르며, 흰쌀밥을 주발에 소복하게 담습니다. 설 차례상에는 밥 대신 떡국을 올립니다. 제사때 쓰이는 국을 갱이라고 부릅니다. 메탕 아니면 반탕이라고도 부릅니다. 보통 쇠고기, 무, 다시마를 넣고 맑게 끓여 국간장으로으로 간을 하고 갱기나 탕기에 담습니다. 추석 차례상에는 국을 생략하기도 합니다. 탕도 앞서 설명한 국과 같이 국물을 우려낸 제사용 음식을 말합니다.

다만, 앞서 설명한 갱은 밥 옆에 두는 국이기 때문에 국물까지 담아 밥 옆에 올리는 반면, 탕은 건더기만 건져 담아냅니다. 제사에는 보통 삼탕을 올리는데, 삼탕이란 육탕쇠고기탕과 어탕해산 물탕, 소탕두부탕 세 가지를 말합니다. 일반적으로 육탕을 제사에 이용하는데요. 소의 여러 부위쇠머리사골도가니양지머리내장 등를 함께 섞거나 단독으로 푹 끓여 만듭니다. 편은 떡을 말합니다.

설날 추석 차례상과 제사상 음식 종류

설날, 추석과 같은 명절에 지내는 차례상과 돌아가신 분을 기리기 위한 제사상의 음식은 비슷하고 집안마다. 다른 것이 특징입니다. 일반적으로 차례상 아니면 제사상의 요리음식에는 생선, 산적육고기, 구이 등이 오르고 반찬요리 음식에는 나물이나 두부, 김치가 있습니다. 과일 및 후식 음식에는 배, 감아니면 곶감, 사과, 대추, 밤 등이 올라갑니다. 또한 지방에 있는 열에 제사상에는 밥과 국을 놓고 설날에는 밥 대신 떡국을 추석에는 밥 대신 송편을 놓습니다.

제사상옷모양새 위치 배열

제사 음식을 모두 준비하였다면, 이제 제사상에 차려내야 하는데요. 어떠한 방식으로 담아내고 어떠한 방식으로 배치하며, 어떤 차례대로 올리는지 제사상차림에 관련해서 살펴보도록 하겠습니다.

제주가 제사상을 바라보았을 때 앞쪽이 북(北), 오른쪽을 동(東), 왼쪽을 서(西)라 합니다. 제사상의 기본은 5열 차림입니다. 제주가 있는 쪽이 5 열이며, 신위 방향은 1 열입니다. 1열에는 밥과 국, 2열은 구이와 전류, 3열에는 탕, 4열에는 나물, 김치, 포 5열에는 과일 등을 올립니다.

기제사는 전통적으로는 조상이 돌아가신 날의 첫 새벽새벽 0시 직후에 지냈다. 그러나 오늘날은 이렇게 되면 가족들의 참석이 어려워지는 문제가 있어, 조금은 기일의 저녁 시간에 지내는 경우가 많습니다.. 차례의 경우 명절의 오전 시간에 지내는 것이 보통입니다. 제사의 주인이 되는 사람을 제주라고 하고, 제주를 돕는 사람을 집사라고 합니다. 제사에서는 술을 3번 올리는데, 개별적으로 초헌, 아헌, 종헌이라고 합니다. 다음 영상은 초헌이라는 절차를 보여줍니다.

영상 후에는 대체적인 제사의 절차를 나열했다. 1. 강신 제주가 향을 피운다. 집사가 잔에 술을 부어주면, 제주가 모삿그릇에 3번 나누어 붓고 두 번 절합니다. 신주를 모실 때에는 아래 참신을 먼저 하고 강신합니다. 2. 참신 일동이 모두 두 번 절합니다. 3. 초헌 집사가 잔을 제주에게 주고 술을 부어줍니다. 제주는 잔을 향불 위에 세 번 돌리고 집사에게 줍니다. 집사가 술을 올리고, 젓가락을 음식 위에 놓는다.

자주 묻는 질문