제육볶음 황금레시피(백종원, 류수영 편스토랑 제육볶음 만드는법)

제육볶음 황금레시피(백종원, 류수영 편스토랑 제육볶음 만드는법)

재료만 있으면 뚝딱 빠르고 쉽게 만들 수 있는 요리 중 하나죠. 앞다리나 삼겹살이 가장 좋지만 뒷다리 같은 다른 부위도 괜찮아요 양파, 파, 마늘 당근이나 버섯 등 좋아하는 재료가 있으면 추가하셔도 좋아요 고추장 1 큰술 간장 2큰술 설탕 1, 올리고당 1, 매실청 1 설탕 3으로 대체 가능 고춧가루 듬뿍 저는 3큰술 정도 넣어줬습니다. 다진 마늘 1큰술 양념을 쉐킷 쉐킷 잘 섞어줍니다.

재료 준비하기

대파는 어슷 썰기로, 양파는 작지 않게 적절한 크기로 썰어 준비합니다. 애호박은 반달 모양으로 썰어서 준비해요. 버섯류를 한 가지 선택해요. 너무 고민하지 마시고, 집 냉장고에 남아있는 버섯 넣으세요 전, 지난번 송이버섯 전을 부치고 남은 새송이버섯을 하나 썰어서 준비했어요. 매콤함을 극대화하기 위해 청양고추를 1개 준비해도 좋습니다. 돼지고기를 준비합니다. 보통 찌개에 들어가는 부위는 앞다리살인데, 저희 집 냉장고에 삼겹살 남은 것이 있네요 감자와 두부는 적당히 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비합니다.

백종원 대파제육볶음 만드는 법 상세레시피

1. 대파를 반 갈라 5cm 길이로 썰고, 청양고추는 두껍게 어슷하게 썰어줍니다. 파는 많이 넣으셔도 됩니다. 2. 마늘은 두껍게 편 썰고, 삼겹살은 한입 크기로 잘라줍니다. 3. 팬에 삼겹살을 올리고 맛소금과 후춧가루를 뿌려 중약 불로 구워줍니다. 삼겹살을 소금, 후추로 밑간을 해줍니다. 4. 삼겹살이 뒤집어 노릇하게 구워주고, 익으면 마늘을 넣고 구워줍니다. 5. 굽는 과정에 삼겹살에서 기름이 많이 나왔을 경우 기름을 빼주고 적당량만 남겨줍니다.

6. 마늘이 노릇하게 구워지면 불을 약중불로 하고 설탕 1.5큰술을 넣어 볶아줍니다. 7. 간장 3큰술을 팬 주위에 뿌려 누르듯이 볶아주어 불향을 내줍니다.

삼겹살 볶기

중불로 3분 달군 냄비에 식용유 한 바퀴를 두르고, 썰어둔 삼겹살을 넣습니다. 삼겹살에 굵은소금을 두 꼬집 뿌린 뒤 노릇하게 익을 때까지 삼겹살을 볶습니다. 식용유를 둘렀을 때 물결이 생길 때까지 예열해 주세요. 삼겹살은 기름을 많이 내지 않고 수분만 날리는 것이 좋습니다. 기름이 타닥타닥 튀는 소리가 날 때까지 볶아주 줍니다. 삼겹살기름에 고춧가루와 야채 볶아 고추기름 만들기

1) 약불로 줄인 후, 생강과 다진 마늘 1 숟갈을 함께 넣고 삼겹살과 같이 볶아주어 돼지고기 잡내를 잡아줍니다.

2 다음으로 고춧가루 2 숟갈을 넣고 고춧가루의 풋본인이 사라질 정도로 볶아 고추기름을 만들어 줍니다. 3 대파와 청양고추를 넣고 고추장과 잘 섞이도록 볶아줍니다.

쌀뜨물, 감자, 양념 넣기

쌀뜨물 600ml, 감자를 같이 넣습니다. 그리고 끓이기 시작합니다. 양념은, 이 타임에 같이 넣어도 되고, 적당히 끓이면서 넣어도 됩니다. 양념을 넣을게요. 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 참치액젓 1큰술, 새우젓 1큰술을 넣습니다. 그리고, 매콤함을 극대화시키려면, 고춧가루를 소량 넣어주세요. 양념을 다. 넣고 계속 끓입니다.

마치는 말

제육볶음은 매콤하고 감칠맛 나는 대한민국의 일반적인 음식 중 하나로, 가족과 친구들과 함께 즐기기에 완벽한 요리입니다.

자주 묻는 질문