저녁메뉴 추천, 맛있는 전복요리 마늘 전복밥 만들기
by. 무라언니레시피 무라언니입니다. 입맛 없을 때 입맛 확 돋구는 걸로 전복장, 새우장, 연어장이 최고인 것 같은데 보통 사 먹는 장들은 양도 적고 비싸더라구요 그래서 직접 생새우를 사다가 새우장을 만들었는데 너무 많아도 많습니다., 새우장 그냥 집어먹는 거에 한계가 있어서 이번에는 새우장덮밥 만들어서 새우를 소진하기로 했답니다.
전복장 만드는 방법
전복장을 만드는 단계는 다음과 같습니다 전복을 깨끗이 손질하고 껍질을 벗깁니다. 소금물에 30분간 담가 싹 씻어 줍니다. 냄비에 식용유를 두르고 다진 양파, 마늘, 생강을 볶아 향을 낸 후 고춧가루와 고추장을 넣어 볶습니다. 전복을 넣고 물을 부어 약불에서 10분간 끓여줍니다. 간장과 설탕을 넣고 약불에서 10분 정도 더 끓여줍니다. 마지막으로 소금과 후춧가루로 간을 맞춰줍니다. 전복장이 완성되었습니다 밥과 함께 즐기거나 다른 요리에 응용할 수 있습니다.
양파부터 대파, 새우장을 차례대로 밥 위에 쌓아 주세요 덮밥 만들 때에는 재료준비가 8할이고 나머지는 그냥 쌓기만 하면 됩니다 먼저 밥을 제일 아래에 깔고 그 위에 물기를 싹 없앤 양파와 대파를 올려줬어요 메인재료인 새우장도 둥글둥글 곱게 올려주고요 새우장 담글 때 마늘을 같이 넣었었는데 새우와 마늘을 같이 먹으면 입 안 환기가 될 것 같아서 새우장 덮밥 위에 마늘도 같이 넣어 줍니다 근데 결론적으로 마늘장아찌가 아닌 그냥 생마늘 수준입니다.
전복장의 여러 응용
전복장은 여러 응용이 가능한 재료입니다. 몇 가지 전복장의 응용 방법을 소개합니다 전복 비빔밥 삶은 전복과 전복장을 비빔밥과 함께 섞어 맛과 건강을 한껏 느낄 수 있습니다. 전복 덮밥 전복장을 덮밥 위에 얹어 즐기는 요리로, 간단하면서도 여러가지 맛을 즐길 수 있습니다. 전복 국수 전복장을 국수와 함께 끓여내어 해물 국수의 풍미를 더욱 높일 수 있습니다.
계란노른자 1개를 밥 위에 올려 줍니다. 계란 노른자 터뜨려서 밥이랑 간장새우와 함께 먹으면 맛있기는 하지만 노른자의 비린내를 싫은 분들도 계실 거예요 그럼 계란후라이를 1개 올려줘도 되고 아니면 버터맛처럼 느끼는 잘 익은 아보카도를 올려줘도 맛있답니다. 간장새우장덮밥 완성 모든 재료를 올리면 간장새우장 덮밥 완성입니다. 덮밥 드실 때에는 밥을 먼저 섞지 말고 맨 아래에 있는 밥부터 한 술 크게 뜬 뒤 간장새우 하나 올려서 한 입에 드셔 보세요 간장새우장은 처음부터 짜게 만들지 않기 때문에 새우의 간장맛만 톡 튀지도 않고 간이 잘 맞아요 간장새우장덮밥 더 달콤하게 먹는 법 생김에 밥과 간장새우 올려서 한 입에 싸서 드세요 조미김 말고 무조건적으로 생김이어야 합니다.