올리브 오일의 놀라운 효능, 알고 계셨나요

올리브 오일의 깜짝 놀랄만한 효능, 알고 계셨나요

냉압착 올리브오일은 올리브 열매를 빠르게 착즙하고 추출하는 과정에서 낮은 온도와 압력을 활용하는 방법입니다. 이 방법은 오일의 맛과 품질을 보존하기 위해 전통적으로 사용되어왔어요. 냉압착 과정은 열이 생성되는 과정을 피하고, 모든 영양소와 향을 최대한 보존할 수 있도록 합니다. 이러한 이유로 냉압착 올리브오일은 뛰어난 품질의 올리브오일로 인정받고 있습니다. 냉압착 올리브오일은 여러가지 이점을 갖고 있습니다. 다음은 냉압착 올리브오일의 주요 장점들입니다.

냉압착 과정은 열을 사용하지 않기 때문에 오일에 미치는 영향은 최소화됩니다. 이로 인해 냉압착 올리브오일은 신선하고 과일 향이 풍부한 맛을 갖고 있습니다. 사계절 내내 프레쉬한 오일을 즐길 수 있습니다.

엑스트라버진Extra Virgin Olive Oil

산도 0.8 이하(산도는 낮을수록 좋아요.😍😍)의 올리브유를 선별해서 주어지는 등급으로 버진 중 최고급 레벨입니다. 제일 좋은 올리브유입니다.

화학적 공정을 거치지 않기 때문에 가장 신선하며, 각종 요리용으로 널리 사용됩니다. 판별검사가 엄격해서 전체 올리브 오일 생산량 중 약 1020만이 Extra Virgin 등급을 받는다고 합니다. 그래서 트러플 오일과 함께 샐러드에 많이 곁들여 먹습니다.

용기와 점도

올리브오일을 고를 때는 용기를 확인하는 것이 좋습니다. 유리병으로 된 제품이 좋으며 갈색 병 등 어두운 용기에 보관된 제품은 변질의 위험이 적습니다. 어두운색의 유리병에 담겨있는 올리브유가 좋습니다. 흔들어서 점도를 확인해 보세요 흔들었을 때 걸쭉하지 않고, 물처럼 잘 묽은 올리브유가 좋습니다.

5. 엑스트라 버진(Extra Virgin) 등급

꼭 엑스트라 버진 등급의 올리브유를 고르는 것을 추천합니다.

올리브유의 등급은 다음과 같습니다. 가장 높은 등급이 엑스트라 버진입니다. 엑스트라 버진Extra Virgin 등급 판별을 위해서는 54가지의 화학 테스트와 전문가의 심사를 거쳐야 합니다. 이 올리브오일 판별검사는 엄격합니다. 전체 올리브오일 생산량 1020만 엑스트라 버진Extra Virgin 등급을 받습니다. 화학적 정제 과정을 거치지 않습니다.

퓨어올리브 올리브유

산도가 높아서 식용으로 쓸 수 없는 낮은 등급의 올리브유를 가열하고 화학처리한 정제 올리브유입니다. 정제된 올리브유가 대부분인 것들이 퓨어나 그냥 올리브유로 표시됩니다. 가열, 화학처리를 하는 과정에서 올리브 특유의 맛과 향, 좋은 성분들이 다. 없어지게 됩니다. 저렴한 쪽에 속하는 퓨어, 라이트, 올리브유로만 표기된 제품들은 혼합올리뷰유에 해당됩니다. 또 가열하고 화학처리할 때 발연점이 올라갑니다.

그래서 볶거나 튀길 때는 엑스트라를 쓰지 말고 그냥 올리브를 쓰란 말이 나온 겁니다. 하지만 대부분의 가정에서 해 먹는 요리는 180도를 넘지 않기 때문에 튀김기를 써서 너무 고온에 튀기지 않는 이상, 발연점을 신경 써서 나쁜 기름을 쓸 이유는 없습니다. 결국 빵을 찍어먹든, 기름에 볶아먹든 엑스트라버진을 활용하는 것이 좋습니다.

요리에서 스킨케어까지

올리브 오일의 다양함은 타의 추종을 불허합니다. 주방에서는 유서 깊은 식용유를 대신하여 맛있고 건강에 좋은 대체품으로 사용됩니다. 이 독특한 맛은 샐러드 드레싱, 마리네이드 아니면 소테 등 요리에 깊이를 더합니다. 요리 외에도 올리브 오일은 스킨케어에도 사용됩니다. 보습 및 영양 특성으로 인해 자연미용 애호가들에게 인기가 많습니다. 순한 메이크업 리무버부터 고급스러운 바디 스크럽에 이르기까지 올리브 오일은 반짝이는 피부를 찾는 사람들에게 신뢰받는 좋은 식품입니다.

다음은 올리브 오일로 스킨케어하는 몇 가지 방법입니다. 1. 보습제 올리브 오일은 얼굴과 몸에 천연 보습제로 사용할 수 있습니다. 세안 후 올리브 오일을 소량 덜어 물기가 있는 피부에 유연하게 마사지하듯 발라줍니다. 얼굴의 경우 추가 효과를 위해 일반 모이스처라이저에 올리브 오일 몇 방울을 섞으면 더욱 좋습니다.

건강에도 좋은 올리브오일

심장 건강 증진과 관련해 올리브 오일이 가장 중요합니다. 올리브오일은 나쁜 콜레스테롤 수치를 줄이고 심장 질환의 위험을 낮추는 것으로 밝혀진 단일 불포화 지방이 풍부합니다. 또한 올리브 오일에는 신체의 염증과 산화 스트레스를 퇴치하는 강한 항산화제가 포함되어 있습니다. 올리브 오일을 규칙적으로 섭취하면 인지 기능이 향상되고 제2형 당뇨병 및 특정 암과 같은 만성 질환의 위험이 감소합니다.

모든 올리브 오일이 똑같이 만들어지는 것은 아닙니다. 최대한 건강에 도움을 얻으려면 엑스트라 버진 올리브 오일을 결정하는 것이 중요합니다. 엑스트라 버진 올리브 오일은 최뛰어난 품질의 품종을 냉압착 공정을 통해 생산되어 올리브의 자연적인 장점을 보존합니다. 그러므로 다른 올리브 오일에 비해 가격 적으로 비쌀 수 있지만, 맛과 건강상의 이점을 생각한다면 엑스트라 버진 올리브오일을 결정하는 것이 좋습니다.

자주 묻는 질문