알토란 초당옥수수죽 보리오징어순대 만드는 법 원영호 셰프

알토란 초당옥수수죽 보리오징어순대 만드는 법 원영호 셰프

여름이 되면 먹고 싶은 간식 중 하나가 옥수수입니다. 옥수수는 달콤하고 쫄깃하며, 포만감도 있습니다. 옥수수는 맛만 좋은 것이 아니라 건강에도 좋습니다. 옥수수에는 비타민, 미네랄, 항산화제, 식이섬유 등이 풍부하게 들어 있습니다. 이번 글에서는 여름 제철 옥수수의 맛과 효능에 대해 알아보고, 더 맛있게 먹는 법을 소개하겠습니다. 여름 제철 옥수수의 종류와 특징 여름 제철 옥수수의 건강 효능 여름 제철 옥수수의 더 맛있게 먹는 법 여름 제철 옥수수는 크게 단옥수수와 찰옥수수로 나눌 수 있습니다.

단옥수수는 당도가 10 이하인 일반 단옥수수와 당도가 15 이상인 초당옥수수로 구분할 수 있습니다. 단옥수수는 옥수수 알 대부분이 당질 녹말로 되어 있어 단맛이 많습니다.

흑미우유 듀얼식빵

네 번째는 흑미우유 듀얼식빵입니다. 제가 최근 동안 식빵토스트에 꽂혀서 흑미우유 듀얼식빵을 구매해 왔어요. 흑미우유 듀얼식빵은 캐나다, 미국산 밀가루와 뉴질랜드산 가공버터, 국산 흑미 쌀가루 등이 들어있습니다. 흑미우유 듀얼식빵은 흑미식빵 10조각과 우유식빵 9조각으로 식빵 총 19장이 들어있었습니다. 식빵 크기는 가로 10cm x 세로 15cm 정도로 일반 토스트식빵보다. 조금 큰 사이즈입니다. 가격은 6,480원입니다.

이마트 트레이더스 흑미우유 듀얼식빵은 밀가루 냄새가 많이 나지 않고, 부드러우면서 맛있었습니다. 이마트 트레이더스 식빵은 제과점에서 파는 식빵 두 개 정도의 양으로 많은 편입니다. 식빵은 구매해 오자마자 먹는 게 제일 맛있지만 양이 너무 많아서 냉동보관을 하기로 했습니다. 식빵을 냉동보관 할 때 식빵을 그대로 냉동실에 넣으면 식빵끼리 달라붙어서 식빵 사이사이에 종이호일이나 유산지를 끼워 넣어줍니다.

베타카로틴

베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 변환되어 시력과 피부 건강에 좋습니다. 베타카로틴은 항산화 작용을 하여 암과 노화를 예방합니다. 베타카로틴은 멜라닌 색소의 생성을 억제하여 피부를 빛나게 하는데 도움이 됩니다.

식이섬유는 장내 자연생태계를 개선하고, 변비와 대장암을 예방합니다. 식이섬유는 포만감을 높여 식욕을 조절하고, 체중관리에 도움이 됩니다. 식이섬유는 혈당과 콜레스테롤 수치를 낮추어 당뇨병과 심혈관 질환을 예방합니다.

여러 활용 가능

식빵은 여러 요리에 활용이 가능하며, 이를 이용하여 혈당을 관리가 가능합니다. 식빵과 함께 채소를 섭취를 한다면 소화 속도를 늦게 하며 혈당 급증을 제한하는 것을 도움을 줍니다. 단백질 계란 닭가슴살 치즈 견과류를 추가 한다면 인슐린 민감성을 늘리며, 포만감 및 혈당 관리에 도움이 됩니다. 이왕이면 흰색 밀빵 보다는 통밀빵이나 식이섬유의 함량이 높은 빵을 섭취한다면 더욱 좋습니다.

단옥수수는 생으로 먹거나 구워서 먹기

단옥수수는 식감이 좋기 때문에 생으로 먹어도 됩니다. 생으로 먹을 때는 껍질만 제거하면 됩니다. 식감을 좀 더 살리고 싶다면, 전자레인지나 에어 프라이어로 구워 먹어도 됩니다. 전자레인지로 구울 때는 껍질이 12장 부착되어 있는 상태에서 3분 정도 돌리고, 에어프라이어를 이용할 땐 껍질을 모두 벗기고 섭씨 180도에서 2030분 정도 돌리면 됩니다.

찰옥수수는 쪄서 먹기

찰옥수수는 쪄서 먹으면 특유의 풍미와 찰기를 즐길 수 있습니다. 껍질이 23장 부착되어 있는 상태로 찌면 옥수수 향을 더욱 풍부하게 느낄 수 있습니다. 수분도 유지돼 촉촉하고 쫄깃합니다. 찔 때는 찜통에 채반 아래까지 물을 부은 다음 찰옥수수를 엇갈리게 넣고, 센 불에 뚜껑을 덮은 채 2030분 정도 찌면 됩니다. 그다음 불을 끄고 10분간 뜸을 들이면 됩니다. 적기에 수확한 찰옥수수에는 당이 2 정도 들어 있어서 수확 직후라면 감미료를 안 넣어도 되지만 입맛에 따라서 감미료를 약간 넣어도 좋습니다.

초당옥수수 먹는 법

1. 생으로 먹기 초당옥수수는 다른 옥수수와 달리 생것 그대로 먹을 수 있습니다. 초당옥수수는 다른 옥수수에 비해 당도가 높고, 껍질이 연하고 촉촉하면서도 아삭아삭한 식감이 있어 과일처럼 대부분이 날것으로 먹습니다. 2 전자레인지에 넣어 익히기 초당옥수수는 수분과 당분이 많은 것이 특징입니다. 다른 옥수수처럼 물에 담가 삶으면 수분과 함께 당분이 빠져나가 그 특징이 사라집니다. 또한, 수분이 빠져나가면서 껍질이 오그라들어 주름져 보이는데, 이런 특성 때문에 초당옥수수를 Sh2shrunken2라 부릅니다.

전자레인지에 넣어 35분 익히면 됩니다. 3. 에어프라이어 굽기 에어프라이어로 조리할때는 껍질을 모두 벗기고 트레이에 들어가기 좋은 크기규모로 자른 후 넣고 180도에서 2030분 구워 먹습니다. 4 찜기 익히기 초당옥수수는 삶는 것보다. 찌는 것이 좋습니다.

자주 묻는 질문