알토란 녹두빈대떡 고기완자전 양파간장 만드는 법 광장시장 맛집 비법

알토란 녹두빈대떡 고기완자전 양파간장 만드는 법 광장시장 맛집 비법

기초 재료 불린 녹두 5kg얼음물에 보관, 숙주 3.75kg, 대파 3개, 다진 마늘 500g, 다진 익은 김치 1kg, 옥수수기름, 꽃소금 양파 간장절임 재료 식초, 진간장, 양파, 청양고추 가정에는 재료의 양을 비율로 계산하여 조절하여 만들 것 1. 생녹두를 여름엔 3시간, 겨울엔 6시간 불린다. 전분이 많은 녹두는 불리는 동안 쉴 수 있으니 주의할 것 2. 불린 녹두는 부드러운 식감을 위해 껍질을 제거합니다. 가정에서는 깐 녹두를 사용하면 쉽게 만들 있습니다.

감자 효능

영양가 풍부 감자는 탄수화물, 비타민 C, 비타민 B6, 칼륨, 단백질, 철분, 마그네슘, 아연 등 여러가지 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다. 이는 에너지 공급 및 대사 기능을 지원하며 면역 체계를 강화하고 소화 건강을 촉진합니다. 식이섬유 감자는 식이섬유가 풍부하게 들어 있어 소화 건강을 개선하려 노력하고 변비를 예방합니다. 또한 식이섬유는 혈당 수준을 안정화하고 콜레스테롤 수치를 개선하는 데 도움을 줍니다.

비타민 C 비타민 C는 감자에서 풍부하게 발견되며 항산화 기능을 통해 세포 손상을 줄이고 면역 체계를 강화합니다. 또한 피부 건강을 개선하려 노력하고 상처의 치유를 촉발하는 데 도움을 줍니다. 비타민 B6 비타민 B6은 단백질 대사와 뇌 기능에 중요한 역할을 하며 감자에서 풍부하게 찾을 수 있습니다. 혈압조절 감자에 함유된 칼륨은 혈압 조절을 돕고 신체 내 액체 및 전해질 균형을 지속하는 데 중요합니다.

감자튀김 만드는 법

감자 2개, 전분가루 2큰술, 소금 약간, 식용유를 준비합니다. 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 좋은 크기로 썰어줍니다. 전분가루와 소금을 섞어 감자에 골고루 묻혀줍니다. 팬에 식용유를 두르고 감자를 넣어 튀겨줍니다. 감자가 익으면 건져내어 기름을 제거합니다. 감자튀김에 여러가지 양념을 추가하여 맛을 조절할 수 있습니다. 케이준 양념을 묻혀 케이준 감자튀김을 만들 수 있습니다.

만드는 법

양파와 할라피뇨는 잘게 다지고, 토마토는 끓는 물에 데쳐 껍질과 씨를 제거한 뒤 잘게 써서 볶아줍니다. 그리고 간 소고기를 넣어 소금과 후추로 간을 합니다. 베이컨, 마늘, 양파를 잘게 다진 후 강낭콩은 체에 받쳐 물기를 제거합니다. 팬에 베이컨을 볶아 기름을 제거하고 2번에서 만든 마늘, 양파, 강낭콩을 넣고 건바질 조금, 소금, 후추로 간을 합니다. 그리고 믹서에 갈아 퓨레로 만듭니다. 배와 오렌지를 1cm 주사위 모양으로 썰고 레몬 주스와 파프리카 가루를 섞어 살사를 만듭니다.

기름 없는 팬에 또띠아를 살짝 구운 뒤 강낭콩 퓨레를 얇게 바르고 볶은 소기기, 채 썬 양상추, 아보카도, 베이컨, 토마토, 사워크림을 넣고 볶아줍니다. 5번에 배와 오렌지 살사를 곁들인 뒤 완성합니다.

감자조림 만드는 법

감자 2개, 양파 12개, 대파 1대, 청양고추 1개, 물 2컵, 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1작은술을 준비합니다. 감자는 껍질을 벗긴 후 깨끗이 씻어줍니다. 감자와 양파는 좋은 크기로 썰어줍니다. 대파는 어슷하게 썰어주고 청양고추는 송송 썰어줍니다. 냄비에 물을 끓인 후 감자를 넣어 삶아줍니다. 감자가 익으면 양파와 대파, 청양고추를 넣어줍니다. 간장과 설탕, 다진 마늘을 넣어줍니다.

끓이면서 중간중간 물을 보충해 줍니다. 감자가 익으면 참기름과 통깨를 넣어줍니다. . 감자조림을 만들 때는 감자의 크기와 두께에 따라 삶는 시간을 조절해야 합니다.

이정현 아기맛가루 만드는 법

1. 밥새우와 잔멸치를 10분간 물에 담가 소금기를 빼준 뒤 채반에 올려 물기를 제거합니다. 2. 건표고버섯과 황태채를 잘게 다져서 준비합니다. 3. 마른 팬에 밥새우와 잔멸치를 넣고 물기가 완전히 날아갈 때까지 볶아줍니다. 4. 물기를 없앤 밥새우와 잔멸치, 손질한 건표고버섯, 황태채를 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다. 5. 믹서기에 간 재료를 체에 걸러 고운 가루만 걸러주시면 이정현 아기맛가루 완성입니다.

큰 가루들은 일반 천연맛가루로 사용하시면 됩니다. 지금까지 편스토랑 이정현 천연조미료 3종 아기간장, 아기소금, 아기맛가루 레시피에 관하여 알아보았습니다.

자주 묻는 질문