알토란 고구마김치솥밥 레시피 고구마 보관법 쌀 맛있게 불리는 법 홍성란

알토란 고구마김치솥밥 조리법 고구마 보관법 쌀 달콤하게 불리는 법 홍성란

고구마는 남아메리카 원산이며 멕시코 고산지대에서 기원한 것으로 추정하고 있습니다. 전파 경로는 불분명한데 1600년대 중엽부터 존재가 알려졌으나 재배하기 시작한 것은 1700년대 후반부터로 추정하고 있습니다. 한반도 내에 고구마가 들어온 때는 조선후기에 해당하는 18세기 후반 조선 영조 39년이 시초라고 합니다. 고구마는 메꽃과의 여러해살이풀로, 식품 아니면 작물로서 가리킬 때는 특히 전분이 발달한 덩이뿌리를 말합니다. 구황작물로서 뛰어난 가치를 지니고 있어 여러 선각자들의 노력으로 도입되어 시험재배가 성공하고 전역으로 보급되어 현재까지도 주요 농작물로 재배가 활발합니다.

고구마 종류로는 다른 종보다. 많은 약 400종이 있으며 크림색, 노란색, 오렌지색, 분홍색 아니면 자주색에 이르기까지 껍질과 육질에 따라 다양합니다.

고구마 보관방법

고구마를 신선하게 보관하는 방법은 중요합니다. 고구마를 오랜 기간 신선하게 보관하는 방법에 관하여 알아보겠습니다. 1. 시원하고 마른 장소 고구마는 습기에 민감하므로 시원하고 마른 곳에 보관해야 합니다. 직사광선을 피하며, 10degC 에서 15degC 사이의 온도가 이상적입니다. 2. 통풍 고구마를 보관할 때 통풍이 잘 되도록 해야 합니다. 고구마가 공기 중의 습기를 잘 흡수하기 때문에 통풍이 되는 바구니, 통 등을 사용하면 좋습니다.

3. 직사광선 피하기 고구마를 직사광선이 비추지 않는 어두운 장소에 보관해야 합니다. 직사광선은 고구마의 표면을 미치는 열을 증가시킬 수 있어 보관기간을 단축시킬 수 있습니다.

고구마 칼로리

고구마의 칼로리는 고구마의 종류와 크기에 따라 다를 수 있으며, 여러가지 변수에 따라 각양각색으로 변할 수 있습니다. 보통 100g의 찐 고구마호박고구마의 칼로리는 약 8690 칼로리 정도로 일반적으로 알려져 있습니다. 하지만 분질 고구마밤고구마나 다른 유형의 고구마는 칼로리가 조금 다를 수 있습니다. 고구마의 칼로리는 그 자체로는 낮은 편에 속하며, 건강한 간식이나 식사 대체로 매우 적합합니다.

고구마 보관법

고구마를 보관하려면 서늘하고 건조하며 어두운 곳에 보관하는 것이 중요합니다. 온도 범위는 화씨 5560도가 이상적이며 60도 이상의 온도에서는 싹이 나고 더 빠르게 상할 수 있습니다. 곰팡이가 생기지 않도록 습도를 낮게 유지해야 합니다. 쌀쌀한 온도로 인해 고구마가 딱딱해지고 건조해질 수 있으므로 냉장고에 고구마를 보관하지 마십시오. 대신 공기 순환을 위해 종이나 망사 백과 같이 통풍이 잘 되는 용기에 보관하십시오. 부드러운 부분이나 곰팡이와 같이 부패의 징후가 있는지 주기적으로 심사숙고하는 것이 중요합니다.

고구마가 많은 경우 뿌리 저장고나 지하실에 보관하는 것이 좋습니다. 아니면 먼저 요리하고 으깬 다음 으깬 고구마를 냉동 백에 넣고 최대 6개월 동안 냉동하여 냉동할 수 있습니다.

고구마 요리

고구마는 달고 짭짤한 여러가지 요리에 사용할 수 있는 다재다능한 재료입니다. 다음은 전 세계에서 인기 있는 몇 가지 고구마 요리입니다. 고구마 파이 고구마 파이는 미국 남부의 많은 주에서 풍습 디저트입니다. 호박 파이와 비슷하지만 대신 고구마로 만듭니다. 고구마 필링에 계피, 육두구 등의 향신료를 섞어 파이 크러스트에 구워냅니다. 지속적으로 휘핑 크림이나 아이스크림과 함께 제공됩니다. 구운 고구마 구운 고구마는 간단하고 달콤하게 대비하는 방법입니다.

고구마를 쐐기 모양이나 입방체로 자르고 올리브 오일, 소금, 후추로 간을 한 다음 오븐에서 겉은 바삭하고 속은 부드러워질 때까지 굽습니다. 구운 고구마는 반찬으로 제공하거나 샐러드와 그릇의 기초로 사용할 수 있습니다. 고구마 튀김: 고구마 튀김은 일반 감자튀김의 인기 있는 대안입니다.

고구마는 식용 뿐만 아니라 제당 및 약품, 로션 생산을 위한 공업용으로 쓰이기도 합니다. 생으로 먹을 수 있고 생밤과 비슷한 맛이 납니다. 고구마는 조리방법에 따라 칼로리가 달라지는데, 같은 100g의 결과물이어도 찐 것은 138kcal, 구운 것은 151kcal, 말린 것은 350kcal로 익혀 먹는게 다이어트와 미용에 좋다고 합니다. 구우면 당질이 2배로 되기 때문에 당뇨 환자에게는 주의가 필요합니다. 안토시아닌, 식이섬유가 포함되어 성인병 예방하기도 합니다.

보라색 고구마는 어두운 색의 채소가 가진 색소, 안토시아니딘을 갖고 있으며, 이는 플라보노이드와 항상화 상처 치유 성질을 갖고 있다는 연구도 있다고 합니다. ) 비타민 B6이 풍부하여 퇴행성 질환에 영향을 미치는 호모시스테인을 줄이는 역할도 합니다. 항산화 성분이 풍부합니다.

자주 묻는 질문