아란치니 요리 만드는법 및 영양성분 및 이탈리아 다른음식

아란치니 요리 만드는법 및 영양성분 및 이탈리아 다른음식

이번에는 김어준 뉴스공장 금요미식회에서 소개한 감자육전 만드는 방법에 관해 설명해 드리겠습니다. 기존의 육전과는 다르게 겸손은 힘들어 뉴스공장 금요미식회에서 감자를 육전 속에 넣은 감자육전을 소개했는데요. 발사믹소스와 꽃소금과 참여하는 추석특집 추석의 대표음식, 감자육전 재료와 레시피를 소개하고 그 재료가 되는 소고기 육전 홍두깨살에 효능에 관해 알아보겠습니다. 마지막으로 집에서 만드는 방법에 관해 설명해 드리겠습니다. 이 단하나의 포스팅으로 종결 짓겠습니다.

바로 시작합니다.

통후추 맑은김치찜 레시피조리방법

끓는 물에 멸치를 넣어 멸치육수를 만들어줍니다. 돼지등갈비 1kg 고기를 준비해 멸치육수에 넣어줍니다. 뉴스공장에선 생생포크 돼지등갈비 사용 고기 200g당 통후추 10알씩 해서 넣어줍니다. 생생포크 돼지등갈비고기 1kg니 총 50알 넣어주면 됩니다. 30분간 끓여줍니다. 묵은지 반포기를 흐르는 물에 깔끔하게 씻어줍니다. 물에 빨아 논 김치백김치가 준비되었습니다. 뉴스공장에서는 예소담 묵은지김치를 사용 묵은지를 냄비에 넣고 다시 30분총 1시간정도 푹 끓여줍니다.

충분히 익히고 건져내 잘 잘라서 그릇에 담아주면 맑은김치찜 완성되었습니다. 묵은지의 맛이 그대로 베어나오면서 깔끔하고 단백한 맑은김치찜입니다.

돼지등갈비

돼지고기는 대한민국 사람이라면 부위 가리지 않고 모두가 즐겨찻는 식재료입니다. 돼지의 내장부터 껍질까지 버리지 않고 모두 음식재료로 쓰이고 있습니다. 가장 먼저 돼지고기의 효능상 뛰어난 것은 피부미용, 노화방지라고 알려져 있습니다. 또 비타민A를 풍부하게 함유해 피부를 건강하게 하면서 시력향상에도 큰 도움을 줍니다. 사람들의 인식속에 돼지고기가 비만이나 성인병을 유발한다고 하는 인식이 있었으나 돼지고기에는 불포화지방산인 리놀레산이 들어 있어 오히려 콜레스테롤 증가를 억제합니다.

또 살코기는 단백질함량이 높아서 면역력강화,호르몬 합성에 도움을 주고 비타민 B1도 들어 있습니다.

요리 재료 관련한 것은 딴지마켓을 사용해 보시면 여러 상품을 찾아보실 수 있습니다.

D. 감자육전 만들어 부치기

육전 홍두깨살 고기를 맨 아래에 놓습니다. 감자 속을 그 위에 골고루 발라 펴줍니다. 그 위에 육전 홍두깨살 고기를 덮습니다. 마치 햄버거 같은 형태라고 보시면 됩니다. 밀가루를 묻혀줍니다. 달걀 노른자를 묻혀줍니다. 기름을 두른 팬에 올려놓고 노릇하게 익혀줍니다. 노릇하게 익히고 먹기 좋게 잘라주면 겸손은 힘들어 김어준의 뉴스공장판 금요미식회 감자육전이 완성됩니다. 여기에 딴지마켓에 파는 발사믹 소스나 꽃소금을 더해 주면 더 맛이 좋다고 하니 구매하셔서 드셔보실 것을 추천드립니다.

저는 벌써 구매해서 여러 요리에 사용하고 있습니다.

묵은지김치

묵은지란 오래된 김장 김치라는 의미입니다. 김장을 하기 전, 양념에 담근 후 저온에서 6개월12개월 이상 숙성 저장한 김치입니다. 일반적으로 쉰김치라고 불리웁니다. 김치라고 하여 따로 겉절이나 방금 담은 김치와 효능상 큰 차이가 있는 것은 아닙니다. 김치의 날을 맞이해 김치의 11가지 재료와 김치의 효능 22가지, 여기에 더해 배추김치 담그는 방법까지 소개한 자료를 첨부드립니다. 따끈따끈한 최신 글입니다.

김치의 어원과 효능, 영양칼로리와 김치의 종류까지 찾아보실 수 있습니다.

굴소그 가지볶음 레시피

가지 2개 양파 12개 대파 1대 통마늘 7개 청양고추 2개 홍고추 반개 굴소스 2숟 듬뿍 진간장 2숟 올리고당 1숟 설탕 0.5숟 들참기름 1숟 통깨 1숟 고추가루 2숟 밥숟가락 10g,종이컵 180ml기준 가지볶음 만들기 가지 썰기 깨끗히 세척한 후 꼭지를 잘라내고 0.2mm두께로 어슷어슷 썰어 줍니다. 부재료 준비 청양고추 2개송송썰기 홍고추 반개송송 썰기 통마늘 7개편썰기 대파 충돌 23cm길이로 양파 반개슬라이스 부재료는 5가지 준비했습니다.

청양고추는 기호에 따라 가감하면 됩니다. 애초에 고추가루도 넣고 매콤버전 볶음하는거라 아이들과 함께 먹을거라면 고추가루, 청양고추 생략하고 만든 굴소스 가지볶음으로 해야합니다. 지난번 소개한 가지볶음 조리법 참고하시기 바랍니다. 마늘기름 내기 식용유 2숟을 두르고 열이오르기 전 부터 마늘을 넣고 볶으며 마늘기름을 만들어줍니다.

자주 묻는 질문