설날 떡국의 유래와 사상 (ft 떡국떡 유통기한)

설날 떡국의 유래와 사상 (ft 떡국떡 유통기한)

떡국은 설날의 대표 음식이자 우리 민족의 전통음식입니다. 문득 궁금해집니다. 설날에는 왜 떡국을 먹을까요? 떡국을 먹어야 연세 한 살 더 먹는다라는 말은 언제부터 시작됐을까요? 설날에 먹는 떡국의 유래와 의미, 유통기한 및 보관법에 대하여 알아보겠습니다. 떡국의 유래는 시인 최남선의 조선상식에 의하면 상고시대 신년 제사 때 먹던 음복 음식에서 유래되었다고 합니다. 조선 후기에 지어진 동국세사기에는 떡국을 겉모양이 희다고 해서 백탕 혹은 떡을 넣고 끓인 탕이라고 해서 병탕이라고도 불렀습니다.

떡국은 정조차례새해에 행해지는 차례, 세찬새해에 세배하러 온 사람에게 대접하는 음식에 없으면 안 될 음식으로 설날 아침에 무조건적으로 먹었고 이용자에게 대접했다고 전해집니다. 또한, 조선 후기 사람들은 병탕을 몇 사발 먹었냐고 하면서 나이를 물었다고 합니다.

제사상 용어

어동육서 생선은 동쪽, 고기는 서쪽에 놓습니다. 동두서미 생선의 머리는 동쪽, 꼬리를 서쪽에 놓습니다. 좌포우혜 외쪽에 포와 오른쪽에 생선젓을 놓습니다. 고서비동 신위와 송편 및 술잔은 아버지가 서쪽, 어머니가 동쪽입니다. 적전중앙 적은 잔을 올릴 때마다. 바꿔 올리는 제수의 중심 음식이므로 제상의 중앙제3열을 놓습니다. 동조서율 대추는 동쪽, 밤은 서쪽에 놓습니다. 홍동백서 동조서율을 전제로 한 방안으로 동쪽으로부터 대추, 감, 사과의 순으로 붉은 과실을 놓고 서쪽으로부터 밤, 배의 순으로 흰 과실을 놓으며 중간에는 조과를 놓아 색깔의 현란함을 피합니다.

추석 차례상 차리는 방법

1열식사류 밥메과 국갱, 송편과 떡국, 시접젓가락과 수저을 신위 수대로 올려줍니다. 식사류와 주요리 사이에 술잔을 놓고 명정 차례의 경우 설날에는 떡국, 추석에는 송편을 올려줍니다. 2열제사상의 주요리 어둥육서와 두동미서 맞춰 생선과 고기를 놓아줍니다. 3열부요리 소탕과 육탕, 어탕 등의 탕류들을 놓습니다. 4열밑반찬류 좌측 끝에서 부터 포로 시작하여 나물, 식혜, 간장 등의 순으로 우측 끝에는 식혜를 놓습니다.

5열후식 좌측 끝에서 부터 대추로 시작하여 밤, 배 등의 과일과 과자 등 홍동백서에 맞춰 놓습니다.

차례상 앞에 향로, 퇴주 잔모사기 모래를 담은 그릇을 따로 놓아도 되고 향로만 놓아도 됩니다.

추석 차례 지내는 순서

강신 우선적으로 상에 음식들이 다. 올라가면 조상님을 모시기 위해 향을 피우고 술잔에 술을 조금 붓고 헹구어 모삿그릇 혹은 향로에 붓습니다. 참신 자손 모두가 조상님을 향해 절을 두 번 올립니다. 헌작 조상님께 술을 올립니다. 제주가 상 앞에 무릎 꿇고서 술잔 받침을 잡고서 술잔을 들어 올리고 있으면 옆에서 정종을 약간 따르고 향 연기 위에 술잔을 3번 돌리고 올려주어 제주만 2번 절하고 그다음에 다시 제주와 모든 사람들이 2번 또 절참신을 합니다.

계반삽시 정저 밥그릇 뚜껑을 열고, 흠향하실 수 있도록 수저를 메밥 위에 올리고, 젓가락은 요리반찬에 올립니다. (조상님께서 흠향하실 동안 잠시 기다립니다. ) 철시복반: 수저와 젓가락을 시접에 다시 올려놓고 밥그릇 뚜껑을 닫습니다.

추석 지방 쓰는 방법

지방이란 차례를 모시는 대상자의 상징을 의미하는 것으로 사당에 쓰이는 신주가 없을 때 임시로 제작하는 위패로 집안에서 차례에 조상을 모시기 위해 임시로 적는 방법 중 하나입니다. 1 차례상에 올리는 지방은 폭 6,길이 22의 깨끗한 한지백지창호지에 붓을 사용해 한자로 쓰는 것이 전통이지만 요즘에는 한글로 쓰기도 하여 작성은 세로로 하며 지방의 상단 모서리가 접히거나 잘리지 않도록 합니다. 2 지방에는 고인을 모신다는 뜻의 나타날 현자를 쓴 후 rarr 고인과 차례를 모시는 사람과의 관계 rarr 고인의 직위 rarr 고인의 이름 rarr 신위신령의 자리로 설치된 장소라는 뜻 순으로 작성합니다.

clubs 차례와 제례의 차이점

제사란 천지와 조상 등을 공경 추모하는 행위나 의례를 총칭합니다. 주자는 가례에서 조상과 돌아가진 부모를 추모하는 의례로 시제, 기제, 묘제 등을 말하였습니다. 차례는 설, 한식과 같은 절일에 음식과 과일, 술과 차를 올리며 지내는 약식제사입니다. 지금은 거의 모든 차를 올리지 않지만, 여전히 차례라고 부르고 있습니다. 1. 차례는 설날과 추석 같은 명절에 지내는 것이고, 기제는 조상 부모의 죽은 날에 지냅니다.

2. 차례는 명절 음식송편, 떡국 등을 중심으로 올리고, 시제와 기제에는 밥과 국을 올립니다. 3. 차례는 약식이므로 한 번만 술을 올리고단, 첨잔을 할 수 있습니다. 축문을 읽지 않습니다. 시제와 기제는 무조건적으로 세 번 술을 올리고 축문을 읽습니다.

자주 묻는 질문