버섯 요리 (버섯 두유 소스 볶음) 고소하고 건강한 반찬, 버섯 두유 소스 볶음

버섯 요리 (버섯 두유 소스 볶음) 고소하고 건강한 반찬, 버섯 두유 소스 볶음

이번에는 간단한 찬밥 요리로 전복을 넣은 전복리조또를 만들어보았어요. 전복과 우유만 있다면야 쉽고 단순하게 만들 수 있는 요리인데요 전복이 몸에 좋은 것 아시죠? 각양각색으로 먹을 수 있지만 이번에는 맛있게 밥 요리 만들어보았습니다. 전복 3마리, 버터 1조각, 우유 200ml, 생크림200ml, 소금 약간, 양파 12개, 양송이버섯 3개, 식용유 1스푼, 통마늘 5알 1인분 표준의 분량입니다. 전복은 기호에 따라서 양을 조절해 주세요 통마늘은 5알을 편으로 잘라줍니다.

양송이버섯도 슬라이스해서 잘라주세요 양파는 12개를 잘라서 준비합니다.

과 의 차이?

크림에는 과 이 있습니다. 우선, 은 우유에서 유지방성분을 분리하여 만든 것으로, 아니면 이라고 합니다. 즉, 우유에서 뽑아낸 이 반면, 은 팜유, 야자유 같은 식물성기름에 첨가물을 넣어 만든 모방 크림입니다. 의 주원료는 인공 경화유로, 인공 경화유 제작과정에서 트랜스지방과 같은 유해물질이 만들어지는데, 트랜스지방은 체내에 축적되기 때문에 가급적 피하는 것이 좋습니다. 을 만들 때 함께 넣는 유화제나 향료 또한 안전성이 확인되지 않은 성분이 많습니다.

왠지 이라고 하면 더 건강할 것 같은 느낌이지만, 실상은 그렇지 않습니다.

은 생크림?

또 하나 헷갈리는 것 중에 이 있는데요. 은 크림을 기계나 거품기로 저어서 구름처럼 편한 상태로 휘핑한 크림을 말합니다. 상태로 만들어 케이크 아이싱을 하게 되죠. 에 대한 오해도 있는데요. 크림을 휘저어 만든 것을 이라고 하지만, 명백한 구분 없이 단어를 섞어서 사용하다보니 과 을 혼동하거나 아니면 을 처럼 싸구려라고 여기는 경우도 있습니다. 사실 이 휘핑이 잘 되어 시중에서 주로 사용하면서 그런 오해가 생기기도 했고, 여기저기 구분 없이 사용하다보니 혼돈이 오기도 합니다.

만드는 법

두유와 생크림을 사용하여 고소한 맛을 낼 수 있으며, 이로 인해 짠맛을 대신해줍니다. 두유는 식사 대용으로 먹을 정도로 영양이 우수하며, 두유를 소스에 사용하면 생크림 사용량을 줄일 수 있어 지방 섭취를 줄일 수 있습니다. 두유 200ml에는 125kcal의 열량이 있으므로 당뇨 환자의 경우 한 잔 정도가 적당합니다.

버섯 두유 소스 볶음의 세 차례 정보: 요리 팁

새송이버섯은 굵게 채썬 후, 달군 프라이팬에 올리브유를 두르고 노릇하게 볶아줍니다.

소스 팬에 두유, 생크림, 청양고추, 후추를 넣고 약한 불에 뭉근하게 졸입니다. 볶은 새송이버섯을 소스에 넣고 고루 섞어가며 조금 더 볶아서 접시에 담은 후, 새싹채소를 함께 곁들입니다. 버섯 두유 소스 볶음의 네 차례 정보 영양 정보버섯 두유 소스 볶음은 고소하고 건강한 반찬으로, 여러가지 식사에 활용할 수 있습니다.

자주 묻는 질문