과자의 형태로 바삭하고 맛있는 고구마칩 만들기

과자의 형태로 바삭하고 맛있는 고구마칩 만들기

여러 방법으로 요리 활용이 가능한 고구마는 저희 집 떨어지지 않는 식품 재료 중 하나입니다. 저렴할때는 넉넉히 구입하여, 여러 조리법으로 자주 해먹는 식재료입니다. 고구마는 요리하는 방법에 따라 건강에 유익함의 정도가 다릅니다. 건강에 가장 좋은 익힘 방법으로는 찜기에 찌는 것입니다. 그러나 맛에 있어 군고구마가 더욱 선호되는 조리법입니다. 찜기에 찐 고구마는 건강에 너무 좋은 조리법이나, 가끔 좀 더 감미롭게 먹는 방법으로 고구마칩을 만들어 먹곤 합니다.

그러나 기름에 튀기는 것은 요리하는 번거로움과 건강에 해로울 수 있어, 소량의 기름으로 요리가 가능한 에어프라이어를 사용합니다. 에어프라이어를 활용하여 좀 더 맛있고 건강한 고구마칩을 만들 수 있습니다.

세계가 인정한 항암 음식

고구마는 맛도 좋지만, 항암 음식으로써 건강에 좋은 식재료입니다. 고구마에는 항암 작용을 하는 베타카로틴과 글리오사이드 성분이 풍부하여 미국 공익과학센터인 에서 고구마를 최고의 음식 1위로 선정하였습니다. 미국뿐 아니라 일본 도쿄대 의과학연구소에서 연구 한 결과 80개가 넘는 여러 채소 중 발암 억제율이 가장 높은 음식이라고 발표하였습니다.

소금 뿌리기

오븐팬에 아름답게 올려줍니다. 오븐에 넣기 전 소금을 살살 뿌려줍니다. 호박고구마의 단맛을 더 끌어올려주겠죠? 이제 오븐에 구워줍니다. 180도로 20분씩 앞뒤로 두 번 구워주었습니다. 호박고구마가 수분기가 은근히 많아서 한 번에 바싹 구워지지 않더라고요. 그래서. 두 번 흑흑 20분 굽고 뒤집고 있는 모습입니다. 바닥 쪽은 아직 물기가 있어서 한 번 더 20분 구워줍니다. 완성 예쁘게, 맛있는 색으로 잘 구워졌습니다.

감자칩 고구마칩 달인집 포스팅과 같이 보시면 좋은 글

https://funch-mom.tistory.com/1431 요새 워낙 전역으로 저명한 감자칩과 고굼마칩을 판매하는 달인의 매장을 보고 있으니 왜 이 집에서 파는 물건을 사먹어야 되는지 알 것 같네요. 그래서인지 인터넷에도 팔기에 당장 구입해보면서 이번 쇼에 소개된 감자, 고구마칩 달인의 매장에 대한 프리뷰를 마칩니다. 사진은 별똥밭농장 사이트에서 가져왔어요.

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