고구마 좋은이유 영양성분 종류 고르는 방법 굽는법 찌는법 또 검은무늬병

고구마 좋은이유 영양성분 종류 고르는 방법 굽는법 찌는법 또 검은무늬병

며칠 전 마트에 갔다가 로컬푸드 코너에서 밤 고구마 한 팩을 담아왔어요. 크기도 많이 크지 않아 먹기 딱 좋은 거 있죠 호박고구마는 숙성시켜야 더 맛있습니다. 보니 지금 먹기에는 밤고구마가 넘 맛있더라고요 점심에 혼자 밥 먹기 귀찮아서 고구마 찌는법으로 쪄서 먹었는데 식사대용으로 먹기에도 충분히 맛있고 든든했답니다. 간식으로도 좋고 식사대용으로도 좋은 고구마 찌는법 소개해 드릴 테니 맛있게 쪄서 드시길 바래요 재료 준비 밤 고구마 다시마 10 10cm 1장 고 구마는 구입하실 때 표면에 얼룩이나 검은 무늬가 없이 깨끗하면서 껍질에 상처가 없고 표면에 잔뿌리가 많이 없는 것을 구입하셔야 합니다.

잔뿌리가 많은 것은 섬유질이 많아 질길 수 있기에 잔뿌리가 많은 것은 구입하지 않는 것이 좋습니다.

고구마 칼로리

고구마는 간식으로도 사랑받지만 특히나 체중감량 식품으로 손꼽히는 식재료입니다. 고구마는 밤고구마 호박고구마 등의 종류나 찐 고구마 삶은 고구마 군고구마 등 조리방식도 다양한데 이에 따라 칼로리도 조금씩 차이가 납니다. 생고구마는 100g당 125Kcal이며, 조리방법에 따라 삶거나 쪄서 익혀진 고구마의 경우 밤고구마 칼로리는 100g당 128kcal, 호박고구마호박고구마 150kcal등으로 약간의 차이를 보이며 100g당 130Kcal 전후로 주식으로 먹는 흰쌀밥의 100g당 kcal보다는 낮은편에 속하므로 우리 몸에 필수적인 영양성분인 탄수화물 섭취로 사랑받고 있습니다.

추가로 구워서 요리하는 경우에는 고구마의 영양성분 중에 섬유질 함량이 조금 높아질 수 있었으나 이점도 체중감량 식단에 좋은 이유 중 하나입니다.

찌기 혹은 삶기

찌는법 냄비에 물을 찜기에 닿지 않을 정도로 붓고 고구마를 고르게 올려줍니다. 물이 끓을 때까지 강불로 요리 다가가 물이 끓으면 중불로 20분 동안 조리해 주세요. 만약 찌는 동안에 물이 줄어들어 부족해지면 추가로 넣어주면 됩니다.

삶는법 : 냄비에 물과 고구마를 함께 넣어 줍니다. 고구마가 반 이상 잠길 정도로 물을 붓고 강불로 조리해 주세요. 물이 끓어오르면 역시나 중불로 20분 동안 조리해 주시면 됩니다.

고구마를 먹으면 좋은점.

껍질 속에는 비타민A와 비타민E가 풍부하여 항암 및 성인병 예방에 효과가 있습니다. 섬유질이 풍부하여 장의 운동을 촉진시킴으로써 소화가 잘 되는 것이 특징인데. 이 섬유질은 물에 잘 녹지 않아서 몸 안에 축적된 콜레스테롤 등을 몸 밖으로 함께 배출하는 작사용 목적 한다 이래서 다이어트할때 고구마 먹으라고하는거구나 날것으로 먹으면 씹는 맛이 진부한 느낌을 주므로 찌거나 구워먹는 것이 더 맛있습니다. 찐고구마는 분질고구마를 군고무는 점질고구마물고구마 를 선호한다 경기도 여주 밤고구마와 전라남도 무안의 황토 밤고구마가 특히 잘 알려져있습니다.

고구마 안좋은점 및 섭취 시 주의사항

8월부터 10월이 제철인 고구마는 저장성이 좋아 겨울까지도 사랑받는 식재료입니다. 하지만 고구마를 많은 양의 고구마를 구입했거나 오래 보관하였을 때 혹은 상처가 났을 때든 여러가지 원인으로 병원균이 침투하여 검은색 반점이 생기는 경우가 있습니다. 이런 경우 검은무늬병에 걸린 것입니다. 이렇게 고구마가 검은무늬병에 걸린 경우 이포메아마론 이라는 독성이 생성되고 이는 저희가 섭취했을 때 식욕감퇴나 설사 심한 경우 호흡곤란과 폐, 그리고 간까지 사안을 일으겨 위험할 수 있습니다.

폐나 간 관련한 질환이 있으신 분들과 어린이, 노약자 분들은 가급적 취식하지 않으시는 것이 좋습니다. 또한, 이포메아마론 독성은 전염성이 높기때문에 함께 보관하는 고구마 까지 퍼지기 쉬우므로 같이 있던있던 고구마의섭취에도 조심을 필요합니다.

고구마 보관방법 및 찌는 방법, 삶는 방법

이제 고구마 맛있게 찌는 법 삶는 법을 소개해드리겠습니다. 처음 찌기 전삶기 전 제일 먼저 세척을 해주시기 바랍니다야 합니다. 겉면의 흙을 깔끔하게 씻어주면 되지만 물에 꼼꼼히 씻어주면 되는데요, 씻으면서 보이는 잔뿌리도 제거해 줍니다. 주의할 점은 냄비에 물이 졸아들어 없어질 경우 냄비가 탈 수 있으니 꼭 물 양을 확인해주신 후 보충해 주셔야합니다. 많이 크거나 통통한 것들은 익히는데 시간이 걸리기 때문에 물을 약간 넉넉하게 넣는 것이 좋습니다.

크기에 따라 달라지지만 적절한 사이즈들은 센 불에 10분 정도 찐 후 중 약불로분간 더 쪄주면 됩니다. 익었는지 확인해 보는 방법은 제일 좋은 방법은 가장 크고 통통한 고구마를 젓가락으로 찔러 찔러보는 것입니다. 제일 통통하고 큰 고구마에 젓가락이 쑥 들어가면 잘 익은 것이니 불을 끄고 뚜껑을 덮은 상태에서 5분 정도 뜸을 들이면 됩니다.

자주 묻는 질문