고구마순 들깨탕 맛있게 끓이는법 고구마줄기 양념 팁

고구마순 들깨탕 달콤하게 끓이는법 고구마줄기 조미료 팁

겨울에 꼭 찾아먹게되는 고구마 고구마를 한박스씩 사게되면 가격이 저렴한데, 양이 좀 되다보니 어떠한 방식으로 보관해야할지 난감한 분들이 계실텐데요. 오늘은 고구마 종류와 함께 고구마 보관하는법 알려드리겠습니다. 크게 우리나라에서는 고구마 종류 3가지입니다. 최근 가장 인기가 많은건 바로 노란 호박고구마, 그리고 여전히 사랑받는 밤고고구마 , 꿀고구마가 있습니다. 밤고구마는 수분이 적어 좀 텁텁하게 느껴질수 있는데요. 수분이 적기에 밤고구마는 냄비에 쪄 먹는게 가장 맛있습니다.

호박고구마는 고구마의 속이 호박처럼 노랗고 수분이 많고 당도도 높아 좋아하는 사람들은 고구마 종류 입니다. 생으로 먹었을때도 식감이 아삭하여 달콤하게 먹을 수 있습니다.

고구마 효능

이번엔 고구마 효능에 대하여 알아보겠습니다. 이렇게 고구마에는 여러 효능이 있습니다. 영양성분이 많아 건강에도 좋아 많은 분들이 즐겨찻는 식품입니다. 또한 고구마 껍질에는 섬유질과 칼륨, 케르세틴이 풍부해 함께 먹는 것도 좋습니다. 심혈관 예방 베타카로틴과 같은 항산화 물질이 풍부해 산화 스트레스로 인해 생겨나는 자유라디칼로부터 세포를 보호하고, 암 및 심혈관 질환 등의 위험을 낮추어 줍니다. 심장 건강 고구마에는 칼륨이 많이 들어 있는데, 이는 혈압 조절에 필요한 미네랄로 심장 및 혈관 질환의 위험을 감소시키는데 도움이 됩니다.

눈 건강 고구마에는 비타민A가 풍부합니다. 비타민A는 시력을 유지하는데 중요한 역할을 하며, 특히 밤 시력 개선과 망막 건강에 중요하고, 눈의 건조증을 예방하는데 도움이 됩니다.

고구마가 받고 있는 오해

고구마는 아침 공복에 먹으면 속 쓰림을 유발한다고 하는데 이는 맞지 않는 말입니다. 고구마는 수천 년 우리 가까운 곳에서 있으면서 정말 힘든 기근의 때를 견디도록 도와준 구황작물임을 생각해 보시면 알 수 있습니다. 구황작물이란 농사가 잘 되지 않아 먹을 것이 부족할 때 쌀이나 밀 대신 먹을 수 있는 농작물을 말합니다. 고구마 감자 옥수수가 대표적입니다. 하지만 지금은 현대인들에게도 구황작물 같은 역할을 한다고 할 수 있습니다.

늘 가까이해 온 고구마가 우리의 몸체를 상하게 하지 않았다는 걸 늘 기억하시고 공복시라도 편히 드시기 바랍니다.

고구마의 껍질

고구마는 껍질째 먹는 것이 더 좋습니다. 고구마의 식이섬유는 껍질 가까이에 부착되어 있기 때문입니다. 특히 고구마의 식이섬유는 다른 식이섬유보다. 훨씬 흡착력이 강해 각종 유해물질을 배출시키는데 유리합니다. 꼭 껍질채 드십시오. 고구마를 잘 씻어야 하는 이유 고구마의 영양성분을 잘 유지하기 위해 거친 수세미를 사용하시지 마시고 부드러운 스펀지나 손으로 살살 문질러 흙을 깨끗이 씻어 내는 수준으로 씻는 것이 좋습니다

껍질에는 식이섬유와 다량의 영양성분이 포함되어 있습니다.

수세미로 세게 문지르면 미네랄이 손상되며 철분과 마그네슘이 30에서 50 이상 빠져나가고 껍질에 두드러지게 여러가지 칼슘은 90 이상 사라집니다. 고구마는 부드러운 스펀지나 손으로 가볍게 씻어 주시기 바랍니다.

고구마줄기의 효능

고구마 줄기는 항산화, 항염증, 항알레르기 기능성을 가지고 있습니다. 고구마줄기는 식이섬유가 풍부해 장건강에 도움을 주며 비타민A와 C성분으로 피부가 좋아지게 합니다. 그리고 칼슘 성분이 인성분보다. 8배나 많이 들어 골다공증에 도움을 주며 페루릭산 성분은 암세포의 증식을 막아줍니다. 베타카로틴성분과 칼륨성분은 심혈관질환 예방에 도움을 줍니다. 한때 버려지던 고구마 잎과 줄기에 기능성 성분이 듬뿍 들어 있습니다.

냉동 고구마 해동 방법

지금까지 직접 해본 냉동 고구마 해동 방법1. 전자렌지 해동 양에 따라 12분 정도 돌린 후 상태 보고 30분씩 더 돌려줌2. 실온 해동 회사에서 아침 먹을 용도나 밖에 들고 갈 때 냉동 고구마 그대로 가져가도 됨3. 냉장해동 봉지채로 냉장고에 옮겨두고 다음날에 보시면 해동이 되어 있음위의 세 가지 방식으로 해동을 해봤는데 다. 괜찮았습니다. 따뜻하게 먹으려면 렌지에 돌려주는 게 좋을 거 같습니다. . 시중에서 다이어트용 고구마 같은 건 아무래도 가격대가 있으니까 귀찮더라도 직접 삶아서 냉동 보관하면 시판 냉동 고구마 못지않게 간편합니다.

자주 묻는 질문